Індичка — це не лише традиційне м’ясо для свят, але й чудовий вибір для тих, хто хоче порадувати гостей ніжним, смачним і корисним стравами. Вона відзначається низьким вмістом жиру та високим рівнем білка, що робить її ідеальним вибором для святкових обідів і вечерь.
У цій статті ми зібрали найкращі рецепти святкових страв з індички, які не тільки порадують смаком, а й прикрасять ваш стіл у будь-який святковий момент.
1. Індичка, запечена з яблуками та травами
Інгредієнти:
- Індичка (ціла, до 3 кг)
- Яблука — 4 шт.
- Розмарин — кілька гілочок
- Часник — 3 зубчики
- Оливкова олія — 3 ст.л.
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Індичку ретельно промийте і обсушіть. Натерти зсередини і зовні сіллю, перцем і подрібненим часником.
- Яблука наріжте великими шматками і наповніть ними індичку разом з кількома гілочками розмарину.
- Полийте тушку оливковою олією і покладіть її на деко.
- Запікайте індичку протягом 2-2,5 години, час від часу поливаючи виділеним соком. Подавайте з картоплею або овочами.
2. Індичка з апельсиновим соусом і медом
Інгредієнти:
- Індичка (стейк або філе) — 1,5 кг
- Апельсини — 2 шт.
- Мед — 2 ст.л.
- Часник — 2 зубчики
- Оливкова олія — 2 ст.л.
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Індичку посоліть і поперчіть, обсмажте на олії до золотистої скоринки.
- Для соусу: апельсини розріжте навпіл і вичавіть сік. Змішайте сік з медом, часником, сіллю і перцем.
- Полийте індичку апельсиновим соусом і тушкуйте на маленькому вогні ще 10-15 хвилин.
- Подавайте з овочами або картопляним пюре. Солодкий апельсиновий соус з медом прекрасно підкреслює смак індички.
3. Індичка, запечена з овочами в фользі
Інгредієнти:
- Індичка (філе або частини) — 1 кг
- Морква — 2 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Цукіні — 1 шт.
- Оливкова олія — 2 ст.л.
- Лимон — 1 шт.
- Трави (тим’ян, чебрець) — за смаком
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Індичку наріжте на порційні шматки і обсмажте на сковороді до золотистої скоринки.
- Овочі наріжте великими скибками.
- У великому аркуші фольги викладіть м’ясо та овочі, полийте оливковою олією, додайте лимонний сік та спеції.
- Заверніть у фольгу і запікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 1,5-2 годин.
- Подавайте з картоплею або салатом. Індичка з овочами в фользі виходить дуже соковитою та ароматною.
4. Фарширована індичка з гречкою та журавлиною
Інгредієнти:
- Індичка (ціла, до 3 кг)
- Гречка — 1 склянка
- Журавлина — 100 г
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Вершкове масло — 3 ст.л.
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Гречку відваріть до готовності.
- Цибулю і часник дрібно наріжте, обсмажте на вершковому маслі до золотистої скоринки.
- Змішайте відварену гречку з обсмаженою цибулею та журавлиною.
- Начинку викладіть всередину індички і зашийте або закріпіть зубочистками.
- Індичку запікайте в духовці при температурі 180°C протягом 2,5-3 годин, поливаючи виділеним соком.
5. Індичка з грибним соусом та трюфельним маслом
Інгредієнти:
- Індичка (стейки або філе) — 4 шт.
- Гриби (шампіньйони або лісові) — 200 г
- Вершки — 100 мл
- Трюфельне масло — 1 ст.л.
- Часник — 2 зубчики
- Оливкова олія — 2 ст.л.
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Індичку обсмажте на олії до золотистої скоринки.
- Для соусу: гриби наріжте і обсмажте на сковороді з часником до м’якості.
- Додайте вершки і трюфельне масло, тушкуйте до загустіння.
- Подавайте індичку з грибним соусом. Цей соус з трюфельним маслом надає страві особливого аромату та елегантності.
Індичка — це відмінний вибір для святкового столу, адже вона не тільки смачна, але й здорова. Її можна приготувати багатьма способами: запечену з овочами, з різноманітними соусами або фаршировану смачними начинками. Кожен з цих рецептів подарує вам не тільки смачні страви, але й чудову атмосферу на святковому столі.
