
Сирники: найкращі рецепти, поради та ідеї для приготування
Сирники – це улюблена страва багатьох поколінь, яка ідеально підходить для сніданку, десерту чи легкого перекусу. Сирники можна приготувати в найрізноманітніших варіаціях: від класичних до дієтичних, із додаванням маку, яблук чи родзинок. У цій статті ви знайдете найкращі рецепти сирників, секрети їх приготування та ідеї для подачі.
Сирник класичний рецепт: Львівський сирник
Класичний сирник – це випічка з кисломолочного сиру, яка має ніжну текстуру, приємний смак і є традиційною стравою західноукраїнської кухні. Особливого шарму додають аромат ванілі та глазур зверху. Пропонуємо вам детальний рецепт класичного львівського сирника.
Інгредієнти для класичного сирника:
Основна маса:
- 500 г кисломолочного сиру (жирність 9–15%);
- 150 г цукру;
- 4 яйця;
- 100 г вершкового масла (розтопленого);
- 1 ст. л. крохмалю або манки;
- Дрібка солі;
- Ванільний цукор або екстракт ванілі.
Глазур:
- 3 ст. л. какао-порошку;
- 3 ст. л. цукру;
- 50 г вершкового масла;
- 2-3 ст. л. молока.
Покроковий рецепт сирника:
Крок 1: Підготувати сир
Кисломолочний сир потрібно ретельно перетерти через сито або збити блендером, щоб отримати однорідну та кремову текстуру. Це забезпечить ніжність сирника.
Крок 2: Збити яйця
Розділіть яйця на білки та жовтки. Жовтки збийте з цукром до утворення пишної маси, а білки – окремо до стійких піків з дрібкою солі.
Крок 3: Змішати інгредієнти
До сиру додайте жовткову масу, розтоплене масло, крохмаль (або манку) і ванільний цукор. Ретельно перемішайте. Поступово введіть збиті білки, обережно вмішуючи їх силіконовою лопаткою.
Крок 4: Випікання
Форму для випікання застеліть пергаментом і змастіть вершковим маслом. Перекладіть сирну масу у форму та рівномірно розподіліть. Випікайте в розігрітій до 160–170°C духовці приблизно 50–60 хвилин. Сирник повинен піднятися та злегка зарум’янитися.
Крок 5: Приготування глазурі
У невеликій каструлі змішайте какао, цукор і молоко. Підігрівайте на слабкому вогні, постійно помішуючи. Додайте вершкове масло та продовжуйте помішувати, доки глазур не стане гладкою.
Крок 6: Остудження та глазурування
Готовий сирник остудіть у формі. Коли він повністю охолоне, полийте зверху глазур’ю та залиште в холодильнику на 2–3 години, щоб він «дозрів».
Поради для ідеального сирника:
- Використовуйте жирний сир, щоб текстура сирника була кремовою.
- Не збільшуйте кількість манки чи крохмалю, щоб сирник залишався ніжним.
- Давайте сирнику охолонути в холодильнику – це підкреслить його смак.
- Для більшого аромату додайте терту цедру лимона або апельсина до сирної маси.
Подавання:
Подавайте сирник із чашкою ароматної кави або чаю. Він чудово поєднується зі сметаною, ягідним соусом чи фруктами.
Цей класичний рецепт сирника підкорить серця ваших рідних і гостей, адже це справжній смак домашнього затишку та кулінарної досконалості.
Сирники. Не сирник! Сирники рецепт, котрий завжди виходить і вдається в кожної хазяйки!
Самий простий і завжди вдалий рецепт сирників.
Сирники: Простий рецепт, який завжди вдається
Сирники – це страва, яку люблять у кожній родині. Їхній смак залежить від правильних пропорцій та якості інгредієнтів. Ми пропонуємо найпростіший і перевірений рецепт сирників, який завжди вдається навіть новачкам на кухні.
Сирники рецепт, який завжди виходить
Інгредієнти:
- 250 г кисломолочного сиру (5-9–15% жирності);
- 2 яйця;
- 2–3 ст. л. цукру (за смаком);
- 3 ст. л. борошна (+ ще трохи для панірування, але це не обов’язковий етап – можна одразу ставити тісто на розігріту сковорідку, а можна їх попередньо руками формувати – це як Ви любите більше готувати сирники);
- Дрібка солі;
- 1 ч. л. ванільного цукру або екстракту ванілі;
- розпушувач – дрібка на кончику ножа або чайної ложки
- 2–3 ст. л. соняшникової олії для смаження.
Покроковий рецепт сирників
Крок 1: Підготуйте сир
Переконайтесь, що сир не занадто вологий. Якщо сир містить багато рідини, відтисніть його через марлю або друшляк. Для ідеальної текстури сирників сир можна перетерти через сито.
Крок 2: Змішайте інгредієнти
- У великій мисці змішайте сир, яйце, цукор, ванільний цукор і дрібку солі.
- Додайте борошно та ретельно перемішайте виделкою або товкачкою, щоб отримати однорідну масу. Тісто має бути м’яким, але тримати форму. Якщо сир надто вологий, додайте ще трохи борошна.
Крок 3: Формування сирників
- Присипте робочу поверхню борошном.
- Руками сформуйте невеликі кульки з сирної маси (приблизно 50–60 г), а потім обережно приплюсніть їх, щоб утворити диски діаметром 5–6 см і висотою 1,5 см.
- Обваляйте сирники у борошні з усіх боків.
Крок 4: Смаження сирників
- Розігрійте пательню на середньому вогні, додайте 2–3 ст. л. соняшникової олії.
- Викладайте сирники на пательню так, щоб вони не торкались один одного.
- Смажте 2–3 хвилини з кожного боку до появи золотистої скоринки. Для рівномірного приготування в середині можна накрити пательню кришкою.
Поради, щоб сирники завжди вдавались
- Сир: Використовуйте жирний сир (9% або більше) без зайвої вологи. Якщо сир сухуватий, додайте 1–2 ст. л. сметани.
- Борошно: Не додавайте занадто багато борошна, щоб сирники залишались ніжними. Якщо маса здається липкою, просто злегка присипайте руки борошном під час формування.
- Вогонь: Смажте сирники на середньому вогні, щоб вони рівномірно підрум’янились і не залишались сирими всередині.
Подавання сирників
Готові сирники подавайте теплими. Вони чудово смакують зі сметаною, медом, варенням чи згущеним молоком. Для дітей можна додати трохи шоколадного соусу або свіжих фруктів.
Цей простий рецепт сирників – ідеальний варіант для сніданку чи десерту. Спробуйте приготувати їх за нашими порадами, і вони завжди будуть ідеальними!
Рецепт сирників з манкою
Сирники з манкою – це ніжна та пишна страва, яка виходить більш пружною завдяки манній крупі. Цей варіант сирників особливо подобається дітям, адже вони мають приємну текстуру і чудово поєднуються з фруктовими соусами або медом.
Інгредієнти:
- 500 г кисломолочного сиру (9–15% жирності);
- 1 яйце;
- 3 ст. л. манної крупи;
- 2–3 ст. л. цукру (за смаком);
- Дрібка ванільного цукру або екстракту ванілі;
- Дрібка солі;
- Олія для смаження.
Покроковий рецепт сирників з манкою
Крок 1: Підготуйте сирну масу
- У мисці змішайте сир, яйце, цукор, ванільний цукор і сіль.
- Додайте манну крупу та ретельно перемішайте до однорідної консистенції.
- Залиште масу на 15–20 хвилин, щоб манка набрякла. Це зробить тісто більш щільним і зручним для формування.
Крок 2: Формування сирників
- Присипте робочу поверхню невеликою кількістю манки або борошна.
- Візьміть ложкою порцію сирної маси (приблизно 50–60 г), сформуйте кульки та злегка приплюсніть їх у форму дисків.
- За бажанням можна обваляти сирники у манці чи борошні для кращої скоринки.
Крок 3: Смаження сирників
- Розігрійте пательню на середньому вогні, додайте кілька ложок олії.
- Викладайте сирники на пательню та смажте 2–3 хвилини з кожного боку до появи золотистої скоринки.
- Для рівномірного пропікання можна накрити пательню кришкою.
Поради для сирників з манкою
- Час настоювання: Обов’язково залиште сирну масу постояти, щоб манка повністю увібрала вологу.
- Жирність сиру: Використовуйте сир із жирністю від 9%, щоб сирники були соковитими.
- Товщина сирників: Не робіть сирники надто товстими, щоб вони рівномірно пропеклися.
Подача сирників
Подавайте сирники теплими зі сметаною, ягідним соусом, медом або варенням. Для різноманітності можна додати свіжі фрукти або посипати цукровою пудрою.
Сирники з манкою – це ідеальний варіант для сніданку чи десерту. Вони завжди виходять пишними, ніжними та смачними! Спробуйте цей рецепт і переконайтеся самі.
Сирники в духовці: Рецепт із домашнього сиру
Сирники, приготовані в духовці, – це чудовий вибір для тих, хто хоче зменшити кількість олії у стравах. Вони виходять ніжними, пишними і чудово пропікаються. Цей рецепт із домашнього сиру подарує вам неймовірно смачний сніданок чи десерт!
Інгредієнти для сирників у духовці:
- 500 г домашнього кисломолочного сиру (9–15% жирності);
- 2 яйця;
- 3 ст. л. манної крупи або борошна;
- 3 ст. л. цукру (за смаком);
- 1 ч. л. ванільного цукру;
- Дрібка солі;
- Цедра одного лимона (за бажанням);
- Сметана (для змащування).
Покроковий рецепт сирників у духовці:
Крок 1: Підготовка сиру
- Домашній сир перетріть через сито або збийте блендером до однорідної текстури. Це зробить сирники ніжнішими.
- Якщо сир надто вологий, відтисніть зайву рідину через марлю.
Крок 2: Приготування сирної маси
- У великій мисці змішайте сир, яйця, цукор, ванільний цукор і дрібку солі.
- Додайте манку або борошно та ретельно перемішайте. Якщо використовуєте манку, залиште масу на 15–20 хвилин, щоб крупа набухла.
- За бажанням додайте терту лимонну цедру для аромату.
Крок 3: Формування сирників
- Змочіть руки водою або змастіть олією, щоб маса не прилипала.
- Сформуйте невеликі сирники діаметром 4–5 см.
- Викладіть сирники на деко, застелене пергаментом або змащене олією.
Крок 4: Запікання
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Змастіть поверхню сирників невеликою кількістю сметани для утворення апетитної скоринки.
- Випікайте протягом 25–30 хвилин до золотистого кольору. У середині приготування сирники можна перевернути для рівномірного пропікання.
Поради для сирників у духовці
- Сир: Використовуйте якісний домашній сир із середньою жирністю. Він має бути без грудочок і зайвої вологи.
- Панірування: Для хрусткої скоринки обваляйте сирники у борошні або манці перед запіканням.
- Додавки: До сирної маси можна додати родзинки, мак, подрібнені яблука або кокосову стружку.
Подача сирників у духовці
Подавайте теплими зі сметаною, ягідним соусом, медом або згущеним молоком. Для святкового настрою прикрасьте сирники свіжими ягодами чи м’ятою.
Сирники в духовці – це ідеальне поєднання смаку та користі. Вони виходять легкими, ніжними та надзвичайно ароматними. Готуйте з домашнього сиру за цим рецептом, і ви обов’язково здивуєте своїх рідних!
Ідеальні сирники: Рецепт ресторанного рівня
Сирники, як у кафе чи ресторанах, відрізняються своєю рівною ніжною текстурою, ідеальною формою та насиченим смаком. Головний секрет – правильний склад тіста та спосіб приготування. Ресторанні сирники найчастіше не смажать на сковорідці, а запікають у духовці або доводять до готовності в пароконвектоматі, що робить їх менш жирними і ще більш ніжними.
Інгредієнти для ідеальних сирників:
- 500 г кисломолочного сиру (9–15% жирності, перетертого до однорідності);
- 2 яйця;
- 3 ст. л. манної крупи;
- 2 ст. л. борошна;
- 3 ст. л. цукру (або за смаком);
- 1 ч. л. ванільного цукру або екстракту ванілі;
- Дрібка солі;
- 1 ч. л. розпушувача;
- Масло або олія (для змащування форми).
Покроковий рецепт ідеальних сирників:
Крок 1: Приготування сирної маси
- Сир перетріть через сито або збийте блендером до кремоподібної текстури.
- У великій мисці змішайте сир із яйцями, цукром, ванільним цукром і сіллю.
- Додайте манну крупу, борошно та розпушувач. Ретельно перемішайте, щоб утворилася гладка, трохи густа маса.
- Залиште суміш на 20 хвилин, щоб манка ввібрала вологу.
Крок 2: Формування сирників
- Руками, злегка змащеними олією або змоченими водою, сформуйте рівні круглі сирники висотою 1,5–2 см.
- За бажанням обваляйте їх у манці або борошні для хрусткої скоринки.
Крок 3: Приготування у духовці
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Викладіть сирники на деко, застелене пергаментом або змащене маслом.
- Випікайте 20–25 хвилин. У середині приготування переверніть сирники, щоб вони рівномірно пропеклися з обох боків.
Крок 4: Альтернативний спосіб – пароконвектомат
- Використовуйте режим комбінованої пари (50% пара, 50% конвекція) при температурі 170°C.
- Готуйте сирники протягом 15–20 хвилин. Цей спосіб зробить їх ще ніжнішими.
Поради для ідеальних сирників:
- Сир: Обирайте жирний і однорідний сир. Для більшої кремовості сир завжди перетирайте через сито.
- Манка: Додавання манної крупи робить сирники пишними та зберігає їх форму.
- Форма: Використовуйте спеціальні металеві або силіконові кільця для формування ідеальних рівних сирників.
- Смак: Для додаткового аромату можна додати терту лимонну чи апельсинову цедру.
Подача сирників ресторанного рівня
Подайте сирники на тарілці з ягідним соусом, сметаною або кулькою ванільного морозива. Для естетичного вигляду прикрасьте свіжими ягодами, м’ятою чи посипте цукровою пудрою.
Ідеальні сирники, приготовані за цим рецептом, стануть окрасою будь-якого столу та принесуть задоволення і вам, і вашим гостям. Спробуйте цей ресторанний рецепт у себе вдома!
Дитячі сирники рецепт такий самий, як Ви читали вище – беріть любий рецепт сирників і готуйте, і Ви отримаєте ідеальні дитячі сирники, які Ваші дітка полюблять раз і назавжди. Бо такі сирнички виходять завжди пухкими, ніжними, солодкими і смачними!
Особливо я не бачу сенсу купляти вже готові сирники-полуфабрикати, хоча вони й не погані від тієї ж Галі Балуваної, Рудь чи в ресторані Клопотенко, мабуть, можна знайти ідеальні сирники.
Але сирники готуються буквально за 2 хвилини, коли є всі інгредієнти – і ці інгредієнти дуже прості, і завжди є присутні на кухні кожної хазяйки.
Що там робити сирники? Що там їх готувати? Сир шмяк в сотейнік (пачку сира 250 грамм), шмяк туди 2-3 столові ложки цукру, трішки ванільки, 3-4 ложки борошна, трішки розпушувача, дрібочка малесенька сольки, 2 яйця туди вбила, все перемішала – і круте смачне тісто на сирники готово за пару хвилин! Ну навіщо то купляти вже готові сирники-полуфабрикати, я не розумію. То хіба взагалі руками навіть яйце в сир вбити не мож.
Дієтичні сирники: корисний та смачний рецепт – пп сирники, пп сирники в духовці
Дієтичні сирники – це чудовий варіант для тих, хто хоче насолоджуватися улюбленою стравою без шкоди для фігури. У цьому рецепті замість борошна використовується вівсяне борошно або клітковина, а цукор замінюється медом чи підсолоджувачем. Готуються такі сирники в духовці, що робить їх менш калорійними.
Інгредієнти для дієтичних сирників:
- 500 г сиру зниженої жирності (0–5%);
- 1 яйце (або 2 білки, якщо ви уникаєте жовтків);
- 2–3 ст. л. вівсяного борошна або клітковини;
- 1–2 ст. л. меду або підсолоджувача (за смаком);
- Дрібка ванільного цукру або екстракту ванілі;
- Дрібка солі.
Покроковий рецепт дієтичних сирників:
Крок 1: Підготуйте сирну масу
- Перетріть сир через сито або збийте блендером, щоб текстура стала однорідною.
- Додайте яйце, мед, ванільний цукор і сіль, ретельно перемішайте.
- Додайте вівсяне борошно або клітковину, перемішайте до густої консистенції. Якщо суміш здається занадто рідкою, додайте ще трохи борошна.
Крок 2: Формування сирників
- Сформуйте невеликі кульки з сирної маси, потім обережно приплюсніть їх у форму дисків.
- Замість обвалювання в борошні використовуйте суху вівсянку чи висівки для створення легкої скоринки.
Крок 3: Приготування в духовці
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Викладіть сирники на деко, застелене пергаментом.
- Запікайте протягом 20–25 хвилин до легкої золотистої скоринки. За бажанням переверніть сирники на інший бік на середині приготування.
Дієтичні сирники на пару (альтернативний спосіб приготування)
Для ще більш дієтичного варіанту приготуйте сирники на пару. Викладіть сформовані сирники на решітку пароварки або мультиварки й готуйте 15–20 хвилин. Вони будуть максимально ніжними і збережуть усі корисні властивості сиру.
Поради для дієтичних сирників:
- Сир: Використовуйте сир зниженої жирності (до 5%), але переконайтеся, що він не надто сухий.
- Підсолоджувач: Замініть мед на стевію або еритрит для зниження калорійності.
- Додавки: Для аромату можна додати терту цедру лимона, кориці або жменю ягід.
- Форма: Для рівної форми використовуйте металеві кільця.
Подача дієтичних сирників
Подавайте теплими з грецьким йогуртом, свіжими ягодами або фруктовим пюре. Дієтичний сироп чи ложечка меду також чудово доповнять смак.
Ці дієтичні сирники – смачний і корисний варіант, який подарує вам задоволення без зайвих калорій. Спробуйте цей рецепт, і ви більше не будете шукати альтернативи!
Запечені сирники в духовці ми рецепт надали вище. По наших рецептах завжди виходять дуже ніжні сирники рецепт-секрет тут дуже прост – не кладіть в тісто забагато борошна! На 250 грам сиру 3 столові ложки борошна на 2 яйця доста! І розпушувач додасть пухкості та ніжності Вашим сирничкам!
Аби виходили пишні сирники – розпушувач + манка.
Як Ви бачите з рецептів вище приготувати сирники вдома ну дуже просто, надзвичайно просто!
Головна складова рецепту приготування сирників – гарний настрій та не боятись пробувати і експериментувати, робити висновки, якщо в цей раз щось пішло не так, і в наступний раз пробувати удосконалювати свій рецепт сирників, доки не отримаєте ідеальні сирники, котрими дорогих важливих гостей буде не стидно пригощати.
Сирники з домашнього сиру готуються так само, як і з магазинного сиру – відмінностей жодних не є.
В домашніх умовах сирники на сковороді готуються, бо так швидше, простіше і результат завжди радує. В духовці довше і виходить не завжди, скажемо чесно.
Секрет смачних сирників – покладіть в тісто цукор, і не ложку, а хоча б 2-3, тоді вони будуть солоденькі і ну дуже смакуватимуть.
В приготуванні сирників не є нічого складного, це база, базовий рівень для кожної і кожного.
Які є варіації рецептів сирників?
Сирники готуються на сковорідці, в духовці, в мультиварці, в конвектоматі, з домашнього сиру, з сиру з крамниці, домашні сирники смакують зазвичай навіть краще за ресторанні або кафешні, але тут треба попрацювати над гарною подачею сирників.
Сирник з яблуками: Простий рецепт
Сирник з яблуками – це смачний і ніжний десерт, який поєднує вершкову текстуру сиру з ароматними яблуками. Цей простий рецепт ідеально підійде для сімейного чаювання чи святкового столу. Мінімум зусиль – максимум задоволення!
Інгредієнти для сирника з яблуками:
- 500 г кисломолочного сиру (жирність 9–15%);
- 3 яйця;
- 100 г цукру (можна замінити медом);
- 2 ст. л. манної крупи або крохмалю;
- 2–3 яблука (солодкі чи кисло-солодкі);
- 1 ч. л. ванільного цукру або екстракту ванілі;
- 50 г вершкового масла (розтопленого);
- Дрібка кориці (за бажанням);
- Дрібка солі.
Покроковий рецепт сирника з яблуками
Крок 1: Підготуйте сирну масу
- Перетріть сир через сито або збийте блендером до однорідної кремової текстури.
- У великій мисці збийте яйця з цукром і дрібкою солі до утворення пишної маси.
- Додайте до збитих яєць сир, манку (або крохмаль), ванільний цукор і розтоплене вершкове масло. Перемішайте до однорідності.
Крок 2: Підготуйте яблука
- Яблука помийте, очистіть від шкірки та серцевини.
- Наріжте тонкими скибочками або невеликими кубиками.
- За бажанням змішайте яблука з дрібкою кориці для аромату.
Крок 3: Збирання сирника
- Форму для випікання застеліть пергаментом і змастіть вершковим маслом.
- Викладіть половину сирної маси у форму, рівномірно розподіліть.
- Зверху викладіть шар яблук.
- Накрийте яблука рештою сирної маси та вирівняйте поверхню.
Крок 4: Випікання
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Випікайте сирник протягом 40–50 хвилин, поки верх не стане золотистим. Готовність можна перевірити шпажкою – вона має залишитися сухою.
- Дайте сирнику повністю охолонути у формі, щоб він добре тримав форму.
Поради для сирника з яблуками:
- Використовуйте яблука кисло-солодких сортів (наприклад, Антонівка чи Гренні Сміт) – вони добре поєднуються з солодкою сирною масою.
- Щоб сирник був ще ніжнішим, перед випіканням додайте в сирну масу 2 ст. л. сметани.
- Для карамельного аромату злегка обсмажте яблука на вершковому маслі з цукром перед додаванням у сирник.
Подавання сирника з яблуками
Подавайте сирник охолодженим із чашкою чаю або кави. Для більшої насолоди прикрасьте шматочки сирника цукровою пудрою, ягідним соусом чи збитими вершками.
Цей простий рецепт сирника з яблуками подарує вам і вашим близьким насолоду від домашньої випічки. Готуйте із задоволенням!
Сирник рецепт з домашнього сиру
Сирник із домашнього сиру – це ніжна, ароматна випічка, яка чудово смакує до чаю чи кави. Завдяки натуральному сиру десерт виходить соковитим і дуже смачним.
Інгредієнти для сирника з домашнього сиру:
- 500 г домашнього кисломолочного сиру (жирність 9–15%);
- 3 яйця;
- 150 г цукру;
- 50 г вершкового масла (розтопленого);
- 2 ст. л. манної крупи або крохмалю;
- 1 ч. л. ванільного цукру;
- Цедра одного лимона (за бажанням).
Покроковий рецепт сирника:
- Підготуйте сирну масу: перетріть сир через сито або збийте блендером до однорідної консистенції.
- Збийте яйця: у мисці збийте яйця з цукром до пишної маси.
- Змішайте інгредієнти: додайте до сиру манку, вершкове масло, ванільний цукор і яйця. За бажанням додайте терту цедру лимона.
- Формування: застеліть форму для випікання пергаментом і викладіть сирну масу.
- Випікання: розігрійте духовку до 180°C і випікайте сирник 40–50 хвилин. Остудіть у формі перед подаванням.
Подача: подавайте сирник охолодженим, прикрасивши ягодами або поливши шоколадним соусом.
Сирники без цукру
Для тих, хто уникає цукру, сирники можна приготувати без підсолоджувачів, додаючи до них натуральні джерела солодкості, такі як фрукти чи ягоди.
Інгредієнти для сирників без цукру:
- 500 г кисломолочного сиру (5–9% жирності);
- 1 яйце (або 2 білки);
- 2 ст. л. вівсяного борошна;
- 1 терте яблуко або 50 г родзинок;
- Дрібка кориці.
Покроковий рецепт сирників без цукру:
- Підготовка сиру: перемішайте сир із яйцем, додайте вівсяне борошно, терте яблуко та дрібку кориці.
- Формування: сформуйте сирники, обваляйте у висівках або борошні.
- Приготування: обсмажте на антипригарній сковорідці без масла або запікайте в духовці при 180°C протягом 20 хвилин.
Подача: подавайте зі свіжими фруктами або натуральним йогуртом.
Сирники без яєць
Сирники без яєць – це чудова альтернатива для тих, хто дотримується дієти без яєць або має алергію. Завдяки манці чи крохмалю вони добре тримають форму.
Інгредієнти для сирників без яєць:
- 500 г сиру середньої жирності (5–9%);
- 3 ст. л. манної крупи або 2 ст. л. крохмалю;
- 1–2 ст. л. меду або іншого підсолоджувача;
- Дрібка ванільного цукру.
Покроковий рецепт сирників без яєць:
- Змішайте інгредієнти: у мисці змішайте сир, манку, мед і ванільний цукор. Дайте масі постояти 15–20 хвилин, щоб манка набухла.
- Формування: сформуйте сирники, обваляйте їх у манці або борошні.
- Смаження чи запікання: обсмажте сирники на сковорідці з мінімумом масла або запікайте в духовці при 180°C протягом 25 хвилин.
Подача: сирники без яєць чудово поєднуються зі сметаною, ягідним соусом або медом.
Ці три рецепти подарують вам насолоду від приготування та споживання сирників у найрізноманітніших варіантах. Готуйте з задоволенням!
Існують рецепти сирників з бананом: просто береш один банан і натираєш його на терці в тісто, чи роздавляюш в тісті на сирники банан гарно віделкою.
В сирники з маком додайте трішки маку – десь пару ложек. А краще попередньо замочіть мак з цукром в невеличкій кількості води, аби він розбух, і також додавайте в тісто.
Сирники з родзинками – просто додаємо в тісто на сирники родзинки, або також їх попередньо замочуємо в простій воді, а коли набухнуть, тоді додаємо розбухші родзинки в сирники (тісто), тоді вони будуть дуже соковиті.
Якщо готуєте сирники з сиркової маси – не додавайте в них цукор! Бо там вже є, а так все той самий рецепт приготування.
Аби спекти сирники з яблуками – натріть в тісто 1 яблуко на тьорці, краще перед тим зніміть з яблука шкірку тонким шаром, аби вона не псувала смак.
Сирники рецепт з домашнього сиру без манки – на цій сторінці нашого українського кулінарного сайту повно класичних рецептів сирників.
Солоні сирники гарно йдуть як закуска – просто не кладіть в такі сирники цукор взагалі, і лише, як завжди, трішки дрібку солі, а так рецепт такий самий.
За нашими рецептами у Вас виходитимуть завжди смачні сирники рецепти тут перевірені. Пишіть у коментарях, чи вдалось Вам спекти файні сирники, чи почуваєтесь Ви тепер файною газдинею?
Сирники
Сирники – це ніжні коржі з кисломолочного сиру, обсмажені на пательні чи запечені в духовці. Основні інгредієнти – сир, яйця, цукор і борошно. Проте існує безліч варіацій: сирники з манкою, родзинками, яблуками, маком чи навіть солоні сирники.
Сирники рецепт
Класичний рецепт сирників включає мінімум інгредієнтів, а процес приготування займає всього 20-30 хвилин. Головне – використовувати якісний сир і дотримуватися пропорцій.
Інгредієнти для класичних сирників:
- 500 г кисломолочного сиру
- 1 яйце
- 3 ст. л. цукру
- 3 ст. л. борошна
- Дрібка солі
- Олія для смаження
Приготування:
- Змішайте всі інгредієнти до однорідної маси.
- Сформуйте круглі сирники, обваляйте їх у борошні.
- Обсмажте на середньому вогні до золотистої скоринки.
Рецепт сирників з манкою
Манка додає сирникам пухкості та ніжності. Цей рецепт чудово підходить для духовки.
Інгредієнти:
- 500 г кисломолочного сиру
- 1 яйце
- 2 ст. л. манної крупи
- 2 ст. л. цукру
- Дрібка ванільного цукру
Приготування:
- Змішайте сир із манкою, дайте постояти 20 хвилин.
- Сформуйте сирники та викладіть їх на деко.
- Запікайте в духовці при 180°C протягом 25 хвилин.
Сирник класичний рецепт
Класичний сирник – це випічка з кисломолочного сиру, популярна у Львові. Вона має ніжну текстуру та чудово смакує з ягодами чи шоколадом.
Інгредієнти:
- 1 кг сиру
- 200 г цукру
- 4 яйця
- 2 ст. л. крохмалю
- Дрібка ванільного цукру
Приготування:
- Змішайте всі інгредієнти.
- Вилийте масу у форму та запікайте при 180°C протягом 50 хвилин.
- Подавайте зі сметаною чи ягодами.
Дитячі сирники рецепт
Для дітей сирники можна зробити менш солодкими та додати корисні інгредієнти.
Інгредієнти:
- 300 г сиру
- 1 яйце
- 1 ст. л. меду
- 2 ст. л. манки
- Дрібка кориці
Приготування:
- Змішайте всі інгредієнти.
- Сформуйте невеликі сирники та обсмажте на кокосовій олії або запечіть.
ПП сирники в духовці
Для шанувальників правильного харчування (ПП) сирники можна приготувати без цукру та смаження.
Інгредієнти:
- 500 г сиру 5% жирності
- 2 яйця
- 2 ст. л. вівсяного борошна
- 1 ч. л. меду
Приготування:
- Змішайте всі інгредієнти.
- Викладіть сирники у форму для запікання.
- Готуйте при 180°C 20-25 хвилин.
Сирники смачні, пишні, пухкі
Сирники за рецептом класичним мають пухку текстуру та чудовий смак.
Інгредієнти:
- 500 г кисломолочного сиру
- 2 яйця
- 2 ст. л. цукру
- 2 ст. л. манки
- Дрібка солі
Приготування:
- Перемішайте всі інгредієнти.
- Обсмажте сирники на середньому вогні до рум’яної скоринки.
Ніжні сирники рецепт
Щоб сирники були ніжними, потрібно використовувати жирний сир і не переборщувати з борошном.
Сирники з родзинками
Додайте до тіста 50 г родзинок, попередньо замочених у воді, щоб урізноманітнити класичний рецепт.
Подача сирників
Подавайте сирники зі сметаною, медом, ягодами або шоколадним соусом. Для святкового столу їх можна прикрасити м’ятою чи цукровою пудрою.
Спробуйте ці рецепти та знайдіть свій улюблений варіант. Сирники – це смачна страва на сніданок, яка ніколи не виходить з моди!