Салат “Шуба” – це класична і популярна страва, яку зазвичай готують із оселедцем. Але сьогодні ми пропонуємо вам варіант із скумбрією холодного копчення, що надає страві новий смак. Овочі запікаються в духовці, що додає їм ароматного смаку та робить їх ніжнішими. Це чудова ідея для святкового столу або просто смачного обіду.
Шуба зі скумбрією – рецепт смачнющого салату!
Інгредієнти:
- Свекла – 2 маленькі штуки
- Картопля – 3 середні
- Морква – 1 штука
- Яйця – 2 шт.
- Цибуля (ялтинська, солодка) – 1/2 маленької головки
- Цукор – 1 ст. л.
- Оцет – 1 ст. л.
- Крутий окріп – для заливання цибулі
- Скумбрія (холодного копчення) – 1 шт.
- Майонез – за смаком
Приготування:
1. Підготовка овочів:
- Овочі (свеклу, картоплю та моркву) промийте, обгорніть фольгою та запікайте в духовці при температурі 200°C близько 40 хвилин. Вони повинні бути м’якими, але не перетушеними. Запікайте їх на середній полиці духовки для рівномірного прогріву.
- Після того як овочі запечуться, дайте їм трохи охолонути, потім очистіть їх від шкірки.
2. Підготовка цибулі:
- Наріжте цибулю тонкими кільцями і залийте окропом, додавши столову ложку цукру та оцту. Це дозволить зменшити гіркоту цибулі і зробить її ніжнішою.
- Залиште на кілька хвилин, щоб цибуля ввібрала смак і аромат. Потім відкиньте на друшляк.
3. Підготовка скумбрії:
- Скумбрію наріжте на маленькі шматочки. Завдяки холодному копченню вона надасть страві дуже насиченого смаку.
4. Формування салату:
- Овочі натріть на великій тертці окремо: картоплю, моркву та свеклу.
- На плоску тарілку викладайте інгредієнти шарами, починаючи з картоплі, змащуючи кожен шар майонезом.
- Далі викладайте моркву, цибулю, скумбрію та знову змащуйте майонезом. Завершіть шаром свекли.
- Прикрасьте салат на свій розсуд – можна додати трохи тертих яєць або зелені для декору.
5. Подача:
- Дайте салату настоятися в холодильнику хоча б кілька годин, щоб всі шари добре змішалися між собою та стали ще смачнішими.
- Подавайте як основну страву або закуску до святкового столу.
Поради:
- Для більш виразного смаку: Якщо вам хочеться додати гостроти, можете замінити майонез на соус з гірчицею та лимонним соком.
- Для більш м’якої текстури: Готовий салат можна залишити в холодильнику на ніч, щоб всі смаки краще змішалися.
- Замість скумбрії: Якщо ви не любите копчену рибу, можна використати оселедець або будь-яку іншу рибу на ваш смак.
Цей оригінальний варіант “Шуби” з скумбрією холодного копчення точно здивує ваших гостей і стане чудовим доповненням до святкового столу. Ніжний смак овочів і насичена риба чудово поєднуються в кожному шматочку. Смачного! 😊
Салат “Шуба” з оселедцем
Салат “Шуба” – це класична українська страва, яку часто готують на святкові дні. Він має багатошарову структуру і відрізняється своїм яскравим смаком завдяки поєднанню оселедця, овочів і майонезу. І хоча існує багато варіацій цього салату, ось рецепт, який обов’язково сподобається вашим гостям.
Інгредієнти (на 4 порції):
- Оселедець – 2 шт.
- Картопля – 3 середні
- Морква – 2 шт.
- Буряк – 1 середня
- Яйця – 2 шт.
- Цибуля – 1 маленька
- Майонез – 100-150 г (за смаком)
- Сіль, перець – за смаком
- Оцет – 1 ч. л. (для маринування цибулі)
Приготування:
1. Підготовка інгредієнтів:
- Почніть з того, що відваріть картоплю, моркву та буряк до м’якості. Це можна зробити одночасно, але кожен овоч слід варити окремо, оскільки час приготування може відрізнятися.
- Варіть яйця 8-10 хвилин до стану крутих яєць, після чого очистіть їх.
- Відокремте оселедець від шкіри і кісток, наріжте на маленькі шматочки.
- Цибулю наріжте дрібними кубиками і замаринуйте на 10 хвилин в оцті з водою (1:1), щоб прибрати гіркоту.
2. Формуємо салат:
- Очищені овочі натріть окремо на великій тертці: картоплю, моркву, буряк.
- Яйця також натріть на тертці, окремо від інших інгредієнтів.
- Викладайте всі інгредієнти шарами на плоску тарілку або в глибоку миску:
- Першим шаром – картопля, змащена майонезом.
- Другим шаром – оселедець.
- Третій шар – морква, також змащена майонезом.
- Четвертий шар – маринована цибуля.
- П’ятий шар – буряк, змащений майонезом.
- Останнім шаром – натерті яйця.
- Кожен шар змащуйте майонезом, рівномірно розподіляючи його.
3. Останній етап:
- Поставте салат у холодильник на 2-3 години, щоб шари добре просочилися.
- Перед подачею можна прикрасити свіжою зеленню або додатково посипати натертим яйцем чи зернами граната для кольору.
Поради:
- Оселедець: Для цього салату обирайте свіжий оселедець без великої кількості кісток. Якщо оселедець солоний, можна замочити його у воді, щоб зменшити солоність.
- Маринована цибуля: Якщо ви не любите гостроту цибулі, можна замінити її на варену або використовувати зелений лук.
- Інші варіації: Замість майонезу можна використовувати сметану або йогурт для легшого варіанту цього салату.
Цей класичний рецепт салату “Шуба” стане чудовим доповненням до будь-якого святкового столу. Він не тільки дуже смачний, але й яскраво виглядає завдяки своїм багатошаровим кольорам. Смачного! 😊
