Супи – це основа кулінарної традиції будь-якої кухні світу. Вони не тільки зігрівають, але й дарують відчуття затишку та гармонії. У цій статті ми зібрали ТОП-10 найкращих супів, які ідеально підходять для смачного обіду та різноманітності вашого столу. Від класичних перших страв до оригінальних рецептів – тут знайдеться щось для кожного.
Кожен із цих супів має свою унікальність: насичений борщ, ароматний крем-суп із гарбуза, легкий курячий бульйон чи екзотичний том-ям. Найсмачніші супи поєднують у собі гармонію смаку та корисність, тому вони залишаються незмінними фаворитами у меню багатьох родин.
Найкращі супи на обід – це не лише поживна їжа, а й важливий елемент збалансованого харчування. Вони насичують організм необхідними вітамінами та мікроелементами, сприяють травленню та створюють відчуття легкості. Саме тому перші страви завжди повинні бути частиною вашого раціону.
Сьогодні ми пропонуємо вам надихнутися цією добіркою супів, які стануть вашими улюбленцями. Від традиційного українського борщу до легкого італійського мінестроне – кожен рецепт з нашого ТОП-10 супів допоможе зробити ваш обід смачним і незабутнім.
Суп «Том Ям» із овочами та креветками
«Том Ям» – це знаменитий тайський суп із легкою пікантністю, насиченим ароматом кокосового молока та гармонійним поєднанням овочів «Al Dente» і соковитих креветок. Він чудово підходить для тих, хто любить екзотичні смаки та гострі страви.
Інгредієнти (на 2-3 порції, 300 г):
Основні інгредієнти:
- Креветки (очищені) – 200 г
- Кокосове молоко – 400 мл
- Вода або курячий бульйон – 200 мл
- Гриби (шампіньйони або шиітаке) – 100 г
- Помідори чері – 100 г
- Болгарський перець – 1 шт.
- Лемонграс – 1-2 стебла (або замінити цедрою лимона)
- Лайм – 1 шт.
- Листя кафір-лайму (за бажанням) – 2-3 шт.
- Червона паста «Том Ям» – 2 ст. л.
- Рибний соус – 1-2 ст. л.
- Цукор (пальмовий або звичайний) – 1 ч. л.
- Червоний чилі – за смаком (за бажанням)
Приготування:
1. Підготуйте бульйон:
- У каструлі нагрійте воду або курячий бульйон, додайте лемонграс (розімніть стебла ножем для аромату) та листя кафір-лайму.
- Доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин, щоб інгредієнти віддали аромат.
2. Додайте овочі:
- Гриби наріжте скибочками, болгарський перець – смужками, помідори чері – навпіл.
- Покладіть гриби, перець і помідори в бульйон. Варіть 3-4 хвилини, поки овочі стануть «Al Dente» – злегка м’якими, але хрусткими.
3. Додайте пасту та кокосове молоко:
- У каструлю додайте пасту «Том Ям», рибний соус і цукор. Добре перемішайте.
- Влийте кокосове молоко та доведіть суп до кипіння, але не кип’ятіть довго, щоб зберегти ніжний смак.
4. Додайте креветки:
- Покладіть очищені креветки в суп і варіть ще 2-3 хвилини, доки вони змінять колір на рожевий.
5. Завершення:
- Зніміть суп із вогню, додайте сік лайма. За бажанням можна покласти шматочки свіжого чилі для більшої гостроти.
Подача:
- Розлийте суп у глибокі тарілки, прикрасьте свіжою кінзою.
- Подайте разом із часточкою лайма та, за бажанням, вареним рисом як гарніром.
Поради:
- Якщо немає пасти «Том Ям», можна замінити її сумішшю червоного каррі, соєвого соусу та чилі.
- Лемонграс можна замінити цедрою лимона або лайма, але оригінальний інгредієнт забезпечує автентичний смак.
- Для менш пікантного варіанту зменште кількість чилі та пасти «Том Ям».
Цей суп «Том Ям» із креветками – це ідеальний вибір для шанувальників тайської кухні, які хочуть насолодитися гармонією смаку та аромату. Смачного!
Бограч-гуляш / Bograch-Goulash
Бограч-гуляш – це традиційний угорський суп-гуляш із насиченим смаком, ароматними спеціями та ситними інгредієнтами. Ця страва ідеально поєднує в собі пікантність та ніжність домашніх галушок, роблячи її ідеальним вибором для сімейного обіду або святкової вечері.
Інгредієнти (на 4-6 порцій, 300 г):
Для супу:
- Яловичина (грудинка або шия) – 500 г
- Свинячий бекон – 100 г
- Картопля – 3-4 шт.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Паприка солодка мелена – 2 ст. л.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Часник – 2 зубчики
- Болгарський перець – 2 шт.
- Помідори – 2 шт. (або 200 мл помідорів у власному соку)
- Лавровий лист – 2 шт.
- Червоний чилі (за бажанням) – 1 шт.
- Сіль і перець – за смаком
- Рослинна олія або свинячий жир – 2 ст. л.
- Вода або бульйон – 2 л
Для домашніх галушок:
- Борошно – 150 г
- Яйце – 1 шт.
- Вода – 50 мл
- Сіль – щіпка
Приготування:
1. Підготуйте м’ясо та основу:
- Наріжте яловичину на середні кубики.
- Бекон наріжте дрібними шматочками й обсмажте у великій каструлі на середньому вогні до рум’яності.
- Додайте дрібно нарізану цибулю та обсмажуйте до золотистого кольору.
2. Готуйте основу для супу:
- Додайте до цибулі яловичину та обсмажте її до легкої скоринки.
- Вмішайте паприку, томатну пасту та подрібнений часник.
- Залийте м’ясо водою або бульйоном, додайте лавровий лист і тушкуйте на слабкому вогні приблизно 1,5 години, доки м’ясо не стане м’яким.
3. Підготуйте овочі:
- Наріжте картоплю, моркву, болгарський перець і помідори на середні шматочки.
- Додайте овочі до супу та варіть 20-25 хвилин, доки картопля не стане м’якою.
4. Приготуйте галушки:
- У мисці змішайте борошно, яйце, воду та щіпку солі. Замісіть м’яке, еластичне тісто.
- Відщипуйте невеликі шматочки тіста або наріжте ножем на маленькі галушки.
- Закиньте галушки в суп за 10 хвилин до завершення варіння.
5. Завершення:
- Додайте сіль, перець і дрібно нарізаний чилі за смаком.
- Зніміть суп із вогню й дайте настоятися під кришкою 10-15 хвилин.
Подача:
- Розлийте бограч-гуляш у глибокі тарілки, прикрасьте свіжою петрушкою або кропом.
- Подавайте з хрустким хлібом або домашніми булочками.
Поради:
- Для більш насиченого смаку використовуйте суміш яловичини та свинини.
- Галушки можна приготувати заздалегідь і додати в суп перед подачею.
- Додайте трохи копченої паприки, щоб підсилити аромат супу.
Цей бограч-гуляш із домашніми галушками стане справжнім кулінарним відкриттям для шанувальників ситних і ароматних страв. Смачного!
Гороховий супчик
Гороховий суп – це класична страва, яка підкорює серце своєю ситністю, насиченим смаком та простотою приготування. Він чудово зігріває в холодну пору року і є джерелом білків та корисних мікроелементів.
Інгредієнти (на 4-6 порцій):
- Горох (сухий колотий) – 200 г
- Вода або бульйон – 2 л
- Копченості (бекон, ребра, ковбаски) – 300-400 г
- Картопля – 3-4 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 1 зубчик (за бажанням)
- Лавровий лист – 2 шт.
- Сіль і перець – за смаком
- Рослинна олія або вершкове масло – 2 ст. л.
- Свіжа зелень (кріп, петрушка) – для подачі
Приготування:
1. Підготуйте горох:
- Промийте горох під холодною водою кілька разів.
- Замочіть горох у холодній воді на 2-3 години (або на ніч), щоб він швидше зварився.
2. Зваріть бульйон:
- У каструлю налийте воду або бульйон.
- Додайте копченості (якщо використовуєте ребра, залиште їх цілими).
- Варіть на середньому вогні 30 хвилин, щоб отримати ароматний бульйон.
3. Варіть горох:
- Додайте замочений горох до бульйону.
- Варіть 40-50 хвилин на слабкому вогні, періодично помішуючи.
4. Підготуйте овочі:
- Наріжте картоплю кубиками.
- Моркву натріть на тертці, а цибулю дрібно наріжте.
- На сковороді розігрійте олію або масло, обсмажте цибулю та моркву до золотистого кольору.
5. Зберіть суп:
- Додайте в каструлю картоплю та лавровий лист, варіть 10-15 хвилин, доки картопля не стане м’якою.
- Покладіть обсмажені овочі в суп, перемішайте.
- Додайте сіль, перець і дрібно нарізаний часник за смаком.
6. Завершіть:
- Якщо ви використовували ребра, дістаньте їх, зніміть м’ясо, наріжте та поверніть у суп.
- Варіть ще 5 хвилин, потім зніміть суп із вогню й дайте настоятися 10 хвилин.
Подача:
- Розлийте суп у тарілки, посипте подрібненою зеленню.
- Подавайте зі свіжим хлібом або грінками.
Поради:
- Для більш кремової текстури подрібніть частину супу блендером і змішайте з рештою.
- Якщо копченості немає, використовуйте звичайну шинку або сосиски.
- Додайте спеції, як-от сушений чебрець або паприку, для нових відтінків смаку.
Цей гороховий супчик стане вашим улюбленим завдяки його ситності та домашньому затишку. Смачного!
Солянка м’ясна / Meat «Solianka»
Солянка – це ароматний, насичений суп із кількох видів м’яса, що поєднує в собі кислу, солону та пікантну нотки. Ця страва стане родзинкою вашого обіду, особливо якщо подати її зі сметаною, лимоном і маслинами.
Інгредієнти (на 4-6 порцій, 300/30 г):
Основні інгредієнти:
- Яловичина (на кістці для бульйону) – 300 г
- Ковбаса варена – 200 г
- Копчена ковбаса – 150 г
- Шинка або свинина – 150 г
- Солоні огірки – 3 шт.
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Цибуля – 2 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Маслини без кісточок – 100 г
- Лавровий лист – 2 шт.
- Перець горошком – 5-6 шт.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Вода – 2,5 л
- Сіль і перець – за смаком
Для подачі:
- Сметана – 30 г на порцію
- Зелень (кріп, петрушка) – для прикраси
Приготування:
1. Зваріть бульйон:
- Покладіть яловичину на кістці в каструлю, залийте 2,5 літрами води.
- Додайте лавровий лист, перець горошком і сіль.
- Варіть на слабкому вогні 1,5 години, знімаючи піну. Після цього дістаньте м’ясо, відокремте від кістки, наріжте кубиками та поверніть у бульйон.
2. Підготуйте м’ясо та ковбаси:
- Варену ковбасу, копчену ковбасу та шинку наріжте тонкими смужками або кубиками.
- Додайте всі види ковбас у бульйон, доведіть до кипіння.
3. Обсмажте овочі:
- На сковороді розігрійте олію, обсмажте дрібно нарізану цибулю до золотистого кольору.
- Додайте до цибулі томатну пасту, перемішайте й тушкуйте 2-3 хвилини.
- Наріжте солоні огірки тонкими смужками, додайте до сковороди й тушкуйте ще 5 хвилин.
4. Завершіть суп:
- Додайте овочі з томатною пастою в бульйон.
- Наріжте маслини кільцями, покладіть у каструлю.
- Варіть солянку ще 10 хвилин, потім зніміть із вогню.
Подача:
- Розлийте солянку по тарілках.
- Додайте по часточці лимона та ложці сметани в кожну порцію.
- Прикрасьте суп свіжою зеленню.
Поради:
- Для більш насиченого смаку можна додати трохи розсолу від огірків у суп.
- Смак солянки розкриється ще краще, якщо дати їй настоятися 15-20 хвилин перед подачею.
- Якщо любите гостре, додайте кілька шматочків маринованого чилі.
Солянка м’ясна – це ідеальний суп для тих, хто цінує багатий смак і ситність у кожній ложці. Смачного!
Гарбузовий крем-суп
Гарбузовий крем-суп – це ніжна й ароматна страва, яка зігріває та тішить багатством смаку. Його яскравий колір і насичена текстура роблять цей суп ідеальним вибором для легкого обіду чи вечері.
Інгредієнти (на 4 порції):
- Гарбуз (очищений) – 700 г
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Вершки (10-20%) – 200 мл
- Оливкова олія або вершкове масло – 2 ст. л.
- Вода або овочевий бульйон – 1 л
- Сіль і перець – за смаком
- Мускатний горіх – щіпка (за бажанням)
Приготування:
1. Підготуйте овочі:
- Гарбуз очистіть від шкірки й насіння, наріжте кубиками.
- Картоплю, моркву та цибулю очистіть і наріжте великими шматочками.
- Часник залиште цілим або розріжте навпіл.
2. Підсмажте овочі:
- У великій каструлі розігрійте оливкову олію або вершкове масло.
- Додайте цибулю й часник, обсмажуйте 2-3 хвилини до золотистого кольору.
- Покладіть у каструлю гарбуз, моркву й картоплю. Обсмажуйте ще 5 хвилин, періодично помішуючи.
3. Зваріть суп:
- Додайте воду або бульйон у каструлю, доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь і варіть суп 20-25 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
4. Подрібніть суп:
- Зніміть суп із вогню й дайте трохи охолонути.
- За допомогою блендера подрібніть суп до кремової консистенції.
5. Додайте вершки:
- Поверніть суп у каструлю, влийте вершки, додайте сіль, перець і дрібку мускатного горіха за смаком.
- Нагрійте суп на слабкому вогні, не доводячи до кипіння.
Подача:
- Розлийте суп у тарілки, прикрасьте краплями вершків або оливкової олії.
- Додайте сухарики, гарбузове насіння або гілочку свіжої зелені для гарного вигляду.
Поради:
- Для більш насиченого смаку можна запекти гарбуз у духовці перед додаванням у суп.
- Якщо бажаєте гостроти, додайте щіпку кайенського перцю.
- Вершки можна замінити кокосовим молоком для більш екзотичного смаку.
Гарбузовий крем-суп – це справжній кулінарний шедевр, який не залишить байдужими навіть найвибагливіших гурманів. Смачного!
Курячий бульйон / Chicken Broth
Курячий бульйон – це класика, яка підходить для всіх: від легкого обіду до основи для інших страв. Цей прозорий, ароматний і поживний суп дарує тепло і насолоду в кожній ложці.
Інгредієнти (на 4 порції, 300 г кожна):
- Курка (ціла або частини – стегна, крильця) – 500-700 г
- Вода – 2,5 л
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Селера (стебло або корінь) – 1 шт. (за бажанням)
- Лавровий лист – 2 шт.
- Часник – 1 зубчик (за бажанням)
- Перець горошком – 5-6 шт.
- Сіль – за смаком
- Зелень (петрушка або кріп) – для прикраси
Приготування:
1. Підготуйте курку:
- Промийте курку під холодною водою, за бажанням зніміть шкіру, щоб бульйон був менш жирним.
- Покладіть курку в каструлю й залийте холодною водою.
2. Зніміть піну:
- Доведіть воду до кипіння на середньому вогні.
- Зніміть піну, що утворюється на поверхні, щоб бульйон залишався прозорим.
3. Додайте овочі та спеції:
- Очистіть моркву, цибулю (можна залишити лушпиння для золотистого кольору бульйону) та селеру.
- Додайте овочі в каструлю разом із лавровим листом, перцем горошком і часником.
- Зменшіть вогонь до мінімуму, щоб бульйон ледь кипів.
4. Варіть бульйон:
- Варіть бульйон на слабкому вогні 1,5-2 години. Це дозволить витягти максимум аромату з курки та овочів.
- Додайте сіль за смаком ближче до завершення варіння.
5. Процідіть:
- Дістаньте курку та овочі з бульйону.
- Процідіть бульйон через сито, щоб видалити дрібні часточки.
Подача:
- Налийте бульйон у тарілки, додайте свіжу зелень.
- Можна подати з домашніми грінками, локшиною або шматочками вареної курки.
Поради:
- Для більш насиченого смаку використовуйте частини курки з кістками.
- Якщо хочете менш жирний бульйон, охолодіть його й зніміть застиглий жир із поверхні.
- Бульйон можна зберігати в холодильнику до 3 днів або заморозити порційно для подальшого використання.
Курячий бульйон – це завжди смачно, корисно та легко. Ідеальний вибір для всіх, хто цінує домашній комфорт у тарілці. Смачного!
Борщ у мультиварці
Приготування борщу в мультиварці – це зручний і простий спосіб насолодитися улюбленою українською стравою. Завдяки рівномірному приготуванню всі інгредієнти зберігають свій смак і аромат, а сам процес вимагає мінімум зусиль.
Інгредієнти (на 4-6 порцій):
- Свинина (на кістці або без) – 300-400 г
- Картопля – 3 шт.
- Буряк – 1-2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Капуста білокачанна – 300 г
- Томатна паста – 2 ст. л.
- Часник – 1-2 зубчики
- Лавровий лист – 2 шт.
- Рослинна олія – 2 ст. л.
- Вода – 1,5 л
- Сіль, перець – за смаком
- Свіжа зелень (кріп, петрушка) – для подачі
- Сметана – для подачі
Приготування:
1. Підготуйте овочі та м’ясо:
- Наріжте свинину шматочками середнього розміру.
- Буряк очистіть і натріть на крупній тертці.
- Картоплю наріжте кубиками, моркву натріть, а цибулю дрібно наріжте.
- Капусту нашинкуйте тонкими смужками.
2. Обсмажте овочі:
- Увімкніть мультиварку в режим «Смаження» або «Випічка».
- Додайте олію, обсмажте цибулю та моркву 5-7 хвилин до золотистого кольору.
- Додайте буряк і томатну пасту, смажте ще 5 хвилин, помішуючи.
3. Варіння борщу:
- Вимкніть режим «Смаження». Додайте в чашу мультиварки м’ясо, картоплю, капусту, лавровий лист і обсмажені овочі.
- Залийте все водою, посоліть і поперчіть за смаком.
- Увімкніть режим «Суп» або «Гасіння» на 1,5 години.
4. Завершення:
- За 10 хвилин до завершення програми додайте подрібнений часник і за потреби скоригуйте смак солі й перцю.
Подача:
- Розлийте борщ по тарілках, подавайте зі сметаною та посипте свіжою зеленню.
- Додатково можна подати пампушки з часниковою заправкою.
Поради:
- Для яскравішого кольору буряка додайте кілька крапель лимонного соку під час приготування.
- Якщо бажаєте пісний варіант борщу, просто виключіть м’ясо.
- Борщ смачніший наступного дня, коли він настоїться.
Приготування борщу в мультиварці дозволяє зберегти максимум смаку та мінімізувати витрати часу. Смачного!
Вермішелевий суп
Вермішелевий суп – це легка, проста і швидка у приготуванні страва, яка чудово підходить для обіду. Завдяки ніжній текстурі та насиченому смаку, цей суп подобається як дорослим, так і дітям.
Інгредієнти (на 4 порції):
- Куряче філе або стегно – 200-300 г
- Вода – 1,5 л
- Вермішель (тонка) – 150 г
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Лавровий лист – 1-2 шт.
- Сіль і перець – за смаком
- Зелень (кріп, петрушка) – для подачі
Приготування:
1. Зваріть бульйон:
- Покладіть куряче м’ясо в каструлю, залийте водою та доведіть до кипіння.
- Зніміть піну, додайте лавровий лист, трохи солі та варіть бульйон на слабкому вогні 20-30 хвилин.
2. Підготуйте овочі:
- Картоплю наріжте кубиками.
- Моркву натріть на тертці або наріжте тонкими кружечками.
- Цибулю подрібніть.
3. Додайте овочі в суп:
- Дістаньте м’ясо з бульйону, покладіть у каструлю картоплю, моркву та цибулю.
- Варіть овочі 10-15 хвилин, поки картопля стане м’якою.
4. Додайте вермішель:
- Покладіть вермішель у суп і варіть ще 3-5 хвилин (залежно від інструкції на упаковці).
- Наріжте варене куряче м’ясо шматочками й поверніть у суп.
5. Завершіть приготування:
- Скуштуйте суп і, за потреби, додайте сіль та перець.
- Зніміть суп із вогню й дайте настоятися 5 хвилин.
Подача:
- Розлийте суп у тарілки, прикрасьте свіжою зеленню.
- Подайте зі шматочком хліба або грінками.
Поради:
- Якщо ви хочете, щоб суп був більш ситним, додайте трохи вершкового масла в кінці варіння.
- Для різноманіття можна додати в суп консервований горошок або кукурудзу.
- Використовуйте домашню локшину для особливого смаку.
Цей вермішелевий суп – ідеальний вибір для швидкого, смачного й корисного обіду. Смачного!
Овочевий крем-суп із броколі / Broccoli Cream Soup Vegetarian
Цей ніжний вершковий суп із броколі – ідеальний вибір для легкого, корисного обіду чи вечері. Завдяки простоті приготування та багатому смаку він сподобається і дорослим, і дітям.
Інгредієнти (на 4 порції, 300 мл кожна):
- Броколі – 500 г
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Вершки (10-20%) – 200 мл
- Оливкова олія або вершкове масло – 2 ст. л.
- Вода або овочевий бульйон – 1,2 л
- Сіль і перець – за смаком
- Мускатний горіх – щіпка (за бажанням)
- Свіжа зелень – для прикраси
Приготування:
1. Підготуйте овочі:
- Броколі розділіть на суцвіття, стебла наріжте шматочками.
- Картоплю, моркву та цибулю очистіть і наріжте кубиками.
2. Обсмажте овочі:
- У великій каструлі розігрійте оливкову олію або вершкове масло.
- Додайте цибулю та обсмажте до прозорості (2-3 хвилини).
- Додайте моркву та картоплю, обсмажуйте ще 3-4 хвилини.
3. Зваріть суп:
- Додайте броколі та залийте овочі водою або бульйоном.
- Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 15-20 хвилин, доки овочі стануть м’якими.
4. Подрібніть суп:
- Зніміть каструлю з вогню й дайте супу трохи охолонути.
- Подрібніть суп блендером до кремової консистенції.
5. Додайте вершки:
- Поверніть суп на слабкий вогонь, додайте вершки, сіль, перець і мускатний горіх за смаком.
- Прогрійте суп, не доводячи до кипіння.
Подача:
- Розлийте суп у тарілки, прикрасьте свіжою зеленню або краплями вершків.
- За бажанням додайте сухарики, тертий сир чи гарбузове насіння.
Поради:
- Для більш насиченого смаку додайте у суп трохи тертого пармезану.
- Якщо хочете менш калорійний варіант, замініть вершки на кокосове молоко або зменшіть їх кількість.
- Суп можна заморозити для подальшого використання – це зручно для швидкого приготування.
Цей овочевий крем-суп із броколі – гармонія смаку та користі в кожній ложці. Смачного!
Дієтичний овочевий суп
Дієтичний суп – це легка, корисна страва, яка чудово підходить для тих, хто хоче харчуватися правильно або слідкує за своєю вагою. Він багатий вітамінами та низькокалорійний, але при цьому залишається смачним і поживним.
Інгредієнти (на 4 порції):
- Капуста білокачанна – 300 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Селера (стебло або корінь) – 1 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Вода або овочевий бульйон – 1,5 л
- Лавровий лист – 1-2 шт.
- Сіль і перець – за смаком
- Свіжа зелень (петрушка, кріп) – для подачі
Приготування:
1. Підготуйте овочі:
- Капусту нашинкуйте тонкими смужками.
- Моркву натріть на тертці або наріжте кружечками.
- Цибулю наріжте дрібними кубиками.
- Селеру, кабачок, помідори та болгарський перець наріжте кубиками.
2. Обсмажте цибулю та моркву (за бажанням):
- У великій каструлі нагрійте 1 ч. л. оливкової олії.
- Легко обсмажте цибулю та моркву (цей крок можна пропустити для менш калорійного супу).
3. Варіть суп:
- Додайте в каструлю капусту, селеру, кабачок, болгарський перець і помідори.
- Залийте овочі водою або бульйоном, додайте лавровий лист, сіль і перець.
- Доведіть суп до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 20-25 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
4. Завершення:
- Зніміть суп із вогню, скуштуйте й, за потреби, скоригуйте кількість солі й перцю.
- Дайте супу настоятися 5-10 хвилин перед подачею.
Подача:
- Розлийте суп у тарілки, прикрасьте свіжою зеленню.
- Для додаткового аромату додайте кілька крапель лимонного соку.
Поради:
- Для більшої ситності можна додати в суп трохи відвареної кіноа або чечевиці.
- Якщо хочете кремову текстуру, подрібніть суп блендером.
- Використовуйте сезонні овочі для максимального смаку й користі.
Цей дієтичний суп стане вашим улюбленцем завдяки своїй легкості, смаку та користі. Смачного!
Супи залишаються незамінною частиною будь-якого обіду. Вони дарують відчуття ситості, тепла та задоволення, а різноманіття рецептів дозволяє експериментувати та насолоджуватися новими смаками. Найкращі перші страви на стіл – це ті, що відповідають вашим вподобанням та потребам.
Серед найсмачніших супів на обід кожен знайде свого фаворита. Якщо ви цінуєте класику – спробуйте борщ або грибний суп із вершками. Любителям сучасних трендів сподобається крем-суп із броколі чи суп із сочевиці. А для тих, хто хоче чогось незвичного, ідеальним вибором стане французький цибулевий суп або японський місо.
Не забувайте, що перші страви – це не тільки смак, а й можливість потішити близьких теплом та турботою. Вони стануть прекрасним доповненням до будь-якого столу, створюючи атмосферу домашнього затишку та радості.
Наша добірка ТОП-10 найкращих супів стане вашою кулінарною підказкою для створення ідеального обіду. Не бійтеся експериментувати, додавати улюблені інгредієнти та відкривати для себе нові рецепти. Супи – це завжди смачно, корисно та незмінно популярно. Смачного!
