Якщо ви шукаєте простий, але неймовірно смачний десерт, то цей рецепт саме для вас! Торт «Ескімо» – це поєднання ніжного бісквіту, вершкового крему та шоколадної глазурі. Готується він швидко, а смак підкорює з першого шматочка!
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- Борошно – 130 г;
- Какао – 50 г;
- Цукор – 180 г;
- Яйця – 4 шт.;
- Вода – 100 мл;
- Розпушувач – 0,5 ч. ложки;
- Дрібка солі.
Для крему:
- Молоко – 400 мл;
- Цукор – 50 г;
- Яйце – 1 шт.;
- Крохмаль – 30 г;
- Ванільний цукор – за смаком;
- Згущене молоко – 200 г;
- Вершкове масло – 180 г.
Для просочення:
- Згущене молоко – 2 ст. ложки;
- Вода – 100 мл.
Для глазурі:
- Шоколад – 100 г;
- Рослинна олія – 1 ст. ложка.
Як приготувати торт «Ескімо»
1. Готуємо бісквіт
- У глибокій мисці збийте яйця з цукром до пишної піни.
- Додайте воду, перемішайте.
- Просійте борошно, какао, розпушувач і сіль, обережно введіть у яєчну суміш.
- Вилийте тісто у форму (21 см) і випікайте при 180°C близько 20-25 хвилин.
- Готовий бісквіт охолодіть і розріжте на 2 коржі.
2. Готуємо крем
- У каструлі змішайте яйце, цукор, крохмаль та молоко.
- Поставте на середній вогонь і варіть, постійно помішуючи, поки маса не загусне.
- Додайте ванільний цукор, охолодіть.
- Збийте вершкове масло, поступово додаючи згущене молоко та заварний крем.
3. Збираємо торт
- Змішайте воду зі згущеним молоком та просочіть коржі.
- Перемажте їх кремом та з’єднайте.
- Поставте торт у холодильник на 30 хвилин.
4. Готуємо глазур
- Розтопіть шоколад на водяній бані, додайте олію, перемішайте.
- Полийте глазур’ю торт і розрівняйте.
- Дайте застигнути та подавайте до столу!
Чому варто приготувати цей торт?
✅ Легкий у приготуванні; ✅ Готується з доступних продуктів; ✅ Має насичений шоколадний смак; ✅ Чудово підходить для чаювання та свят!
Збережіть цей рецепт і тіште своїх рідних домашніми ласощами! 😋
Смачного!
Торт “Ескімо”: Секрети приготування домашнього десерту, який підкорює серця – ще один цікавий рецепт цього тортика
Вступ: Магія домашньої випічки
Уявіть собі десерт, який тане у роті, нагадує улюблене морозиво та викликає захоплення з першого шматочка. Сьогодні ми розкриємо секрети приготування неймовірно смачного домашнього торта “Ескімо”, який за легкістю та смаком нагадує улюбленеласощі дитинства.
Інгредієнти: Простота та доступність
Для бісквіту:
- 4 яйця
- 180 г цукру
- 130 г борошна
- 50 г какао
- Дрібка солі
- Розпушувач
Для крему:
- 1 яйце
- 30 г кукурудзяного крохмалю
- 400 мл молока
- Сливочне масло (82% жирності)
- Згущене молоко
- Ванільний цукор
Покрокова технологія: Від тіста до шедевру
1. Бісквіт: Повітряне диво
Техніка збивання яєць
- Температура яєць: прямо з холодильника
- Час збивання: 7-8 хвилин
- Ознаки готовності:
- Колір: побілів
- Об’єм: збільшився в рази
- Консистенція: однорідна, без розшарувань
Важливі нюанси тіста
- Просіювання борошна та какао
- Акуратне перемішування
- Не замішувати занадто довго
2. Крем: Ніжність та повітряність
Заварний крем
- Поступове додавання молока
- Постійне перемішування
- Уникнення грудочок крохмалю
Масляний крем
- Якісне вершкове масло (від 82%)
- Повільне додавання згущеного молока
- Ретельне збивання
3. Збирання торта: Магія перетворення
- Пропитка бісквіту
- Акуратне прошарування кремом
- Витримка в холодильнику
Глазур: Остаточний штрих
- Шоколад: 100 г
- Рослинна олія: 1 ст. ложка
- Техніка: водяна баня
Секрети успіху
🔑 Температурний режим 🔑 Якість інгредієнтів 🔑 Точність виконання 🔑 Терпіння та любов
Смакові особливості
Торт нагадує:
- Ніжне морозиво
- “Пташине молоко”
- Дитячі спогади
Зберігання та подача
- Холодильник: до 6 годин
- Температура подачі: охолоджений
- Порційне нарізання
Висновок: Десерт, який зігріває душу
Домашній торт “Ескімо” – це не просто солодкість, це справжнє мистецтво, яке допоможе вам створити незабутній момент радості для себе та близьких.
Діліться своїми враженнями та унікальними варіаціями торта в коментарях! Кожен рецепт має свою історію.
Смачного та творчих кулінарних експериментів!
