Другі страви — це основа кожного обіду або вечері, і вони мають бути не тільки смачними, але й ситними, здоровими та простими у приготуванні. Ось чому важливо мати вдома кілька перевірених рецептів, які можна швидко приготувати, коли хочеться порадувати себе і своїх близьких смачною та різноманітною їжею. У цій статті ми поділимося 10 смачними і легкими рецептами других страв, які ідеально підходять для будь-якої пори року і будь-якої нагоди.
Рецепти:
Зкрити
1. Картопля з м’ясом у духовці
Інгредієнти:
- Картопля — 4 шт.
- Свинина (або курка) — 500 г
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Олія оливкова — 2 ст. ложки
- Сіль, перець, паприка — за смаком
Приготування:
- Свинину (або курку) наріжте на шматочки, посоліть, поперчіть і додайте паприку.
- Картоплю наріжте кружальцями або кубиками.
- Цибулю наріжте півкільцями, часник подрібніть.
- У великій сковороді розігрійте олію, обсмажте м’ясо до золотистої скоринки.
- Викладіть картоплю в форму для запікання, зверху розкладіть м’ясо, цибулю і часник.
- Запікайте в духовці при температурі 180°C 40 хвилин, поки картопля стане м’якою.
2. Паста з куркою та броколі
Інгредієнти:
- Паста — 200 г
- Куряче філе — 300 г
- Броколі — 200 г
- Олія оливкова — 1 ст. ложка
- Часник — 2 зубчики
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Куряче філе наріжте на шматочки, обсмажте на олії до золотистої скоринки.
- У той же час відваріть пасту згідно з інструкцією на упаковці.
- Броколі відваріть до м’якості в підсоленій воді.
- Всі інгредієнти змішайте, додайте сіль, перець, часник і обсмажте все разом 2-3 хвилини.
3. Рибний філе з овочами на пару
Інгредієнти:
- Філе риби (тріска, лосось) — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Броколі — 200 г
- Олія оливкова — 1 ст. ложка
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Рибу посоліть, поперчіть і змастіть олією.
- Моркву наріжте скибочками, броколі розділіть на суцвіття.
- Викладіть рибу і овочі в пароварку і готуйте 10-15 хвилин.
- Подавайте страву гарячою, прикрашену зеленню.
4. Смажені баклажани з помідорами та моцарелою
Інгредієнти:
- Баклажани — 2 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Моцарела — 100 г
- Олія оливкова — 2 ст. ложки
- Часник — 2 зубчики
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Баклажани наріжте кружальцями, посоліть і залиште на 15 хвилин для видалення гіркоти.
- На сковороді розігрійте олію і обсмажте баклажани з обох сторін до золотистої скоринки.
- Помідори наріжте кружальцями і викладіть на баклажани, зверху покладіть шматочки моцарели.
- Протушкуйте ще 5 хвилин до розплавлення сиру.
5. Курячі грудки з овочами в соєвому соусі
Інгредієнти:
- Курячі грудки — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Перець болгарський — 1 шт.
- Олія — 1 ст. ложка
- Соєвий соус — 2 ст. ложки
- Часник — 2 зубчики
Приготування:
- Курячі грудки наріжте смужками.
- Овочі наріжте тонкими смужками або кубиками.
- На сковороді розігрійте олію, обсмажте курку до готовності.
- Додайте овочі, часник і соєвий соус. Тушкуйте на середньому вогні 5-7 хвилин.
6. Печена картопля з куркою та зеленню
Інгредієнти:
- Картопля — 4 шт.
- Куряче філе — 2 шт.
- Часник — 3 зубчики
- Олія оливкова — 1 ст. ложка
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Картоплю наріжте на великі шматочки, змастіть олією, посоліть і поперчіть.
- Куряче філе наріжте на порційні шматки і обсмажте на сковороді.
- Викладіть картоплю та курку на деко і запікайте при температурі 200°C 30-35 хвилин.
7. Запечені кабачки з фаршем і сиром
Інгредієнти:
- Кабачки — 2 шт.
- Фарш (курячий або свинячий) — 300 г
- Твердий сир — 100 г
- Цибуля — 1 шт.
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Кабачки наріжте на половинки і вийміть серцевину.
- Фарш змішайте з обсмаженою цибулею, сіллю та перцем.
- Наповніть кабачки фаршем, посипте тертим сиром і запікайте в духовці при температурі 180°C 20-25 хвилин.
8. Печені курячі ніжки з картоплею та часником
Інгредієнти:
- Курячі ніжки — 4 шт.
- Картопля — 3 шт.
- Часник — 4 зубчики
- Олія — 2 ст. ложки
- Сіль, перець — за смаком
Приготування:
- Ніжки змастіть олією, посоліть, поперчіть і залиште на 15 хвилин.
- Картоплю наріжте кубиками, посоліть і приправте.
- Викладіть картоплю та курячі ніжки на деко і запікайте при температурі 200°C 35-40 хвилин.
9. Рибні котлети з рисом
Інгредієнти:
- Риба (тріска або судак) — 500 г
- Рис — 100 г
- Цибуля — 1 шт.
- Яйце — 1 шт.
- Панірувальні сухарі — 50 г
Приготування:
- Рибу відваріть або запечіть і подрібніть.
- Рис відваріть до готовності.
- Змішайте рибу, рис, цибулю, яйце і панірувальні сухарі.
- Сформуйте котлети і обсмажте їх на сковороді до золотистої скоринки.
10. Тофу з овочами в соєвому соусі
Інгредієнти:
- Тофу — 200 г
- Броколі — 200 г
- Перець болгарський — 1 шт.
- Олія оливкова — 1 ст. ложка
- Соєвий соус — 2 ст. ложки
Приготування:
- Тофу наріжте кубиками і обсмажте на олії до золотистого кольору.
- Овочі наріжте і додайте до тофу, обсмажте разом 5-7 хвилин.
- Полийте все соєвим соусом і подавайте гарячим.
Висновок
Ці легкі та смачні рецепти других страв допоможуть вам приготувати ситні та корисні страви для вашої родини. Вони прості в приготуванні, швидкі, але дуже смачні. Від класичних варіантів до вегетаріанських, ви зможете вибрати найкраще для будь-якої нагоди.
