Які пісні страви, що можна їсти в піст – пісне меню, сучасні ідеї для їжи в піст на кожен день

У піст можна вживати продукти рослинного походження, уникаючи м’яса, молочних продуктів, яєць і часто риби (за винятком деяких днів). Ось основні категорії пісних продуктів для пісних страв – перелік продуктів, які можна їсти в піст:

✅ Що можна їсти в піст?

1. Овочі – картопля, морква, капуста, буряк, помідори, огірки, броколі, шпинат тощо.
2. Фрукти та ягоди – яблука, банани, цитрусові, виноград, полуниця, малина тощо.
3. Крупи та каші – гречка, рис, перлова, вівсянка, пшоно, булгур, кіноа.
4. Бобові – квасоля, горох, сочевиця, нут, соя.
5. Гриби – відмінне джерело білка.
6. Горіхи та насіння – волоські, мигдаль, кеш’ю, соняшникове і гарбузове насіння.
7. Рослинні олії – соняшникова, оливкова, лляна, кокосова (в деякі дні піст без олії).
8. Хліб та випічка без молока та яєць – лаваш, цільнозерновий хліб, деякі види печива.
9. Риба та морепродукти – можна вживати у Благовіщення та на Вербну неділю.
10. Мед та сухофрукти – відмінні для заміни солодкого.
11. Соєві продукти – тофу, соєве молоко.

❌ Що не можна їсти в піст?

• М’ясо та м’ясопродукти
• Молочні продукти
• Яйця
• Випічку з молоком, яйцями, вершковим маслом
• Алкоголь (за винятком вина в певні дні)

🍲 Приклади страв для посту

• Борщ без м’яса
• Овочеві супи
• Картопля з грибами
• Квасолевий або сочевичний суп
• Салати з овочів, зелені, горіхів
• Плов з грибами
• Локшина з овочами та соєвим соусом
• Фруктові смузі

Далі ми напишем конкретні рецепти пісних страв для Вас! 😊

📅 Послаблення у Великому пості 2024

Великий піст триває з 18 березня по 4 травня 2024 року і має свої правила щодо послаблень у харчуванні.

📌 Загальні правила посту:

• Понеділок, середа, п’ятниця – сухоїдіння (сирі або варені овочі, фрукти, хліб, вода, мед, горіхи).
• Вівторок, четвер – гаряча їжа без олії (супи, каші).
• Субота, неділя – можна їсти гарячу їжу з рослинною олією.

---

🐟 Коли можна їсти рибу?

Риба дозволяється у два великі свята:
✅ 7 квітня (Благовіщення Пресвятої Богородиці)
✅ 28 квітня (Вербна неділя)

🐠 Рибна ікра дозволяється лише в одну дату:
✅ 29 квітня (Великий понеділок)

---

🍷 Коли дозволяється вино?

У суботи та неділі дозволяється вино та рослинна олія, крім Великої Суботи (4 травня) – у цей день суворий піст.

---

🥖 Найсуворіші дні посту:

🔴 Перший день посту (18 березня) та Страсна п’ятниця (3 травня) – повне утримання від їжі або сухоїдіння.

Пісне меню – 10 найсмачніших унікальних рецептів пісних страв та смачної їжі в піст

Ось 10 унікальних і смачних рецептів пісних страв, які урізноманітнять твоє меню під час посту! 🍽️

---

1. Овочеві котлети з нуту та моркви

🔹 Інгредієнти:

• 1 скл. вареного нуту
• 1 велика морква
• 1 цибулина
• 2 ст. л. борошна
• 2 ст. л. олії
• Сіль, перець, куркума

🔹 Приготування:

1. Моркву натерти, цибулю дрібно нарізати та обсмажити на олії.
2. Нут подрібнити у блендері, додати овочі, борошно та спеції.
3. Сформувати котлетки і смажити на сковороді або запікати в духовці (180°C, 20 хв).

---

2. Гречані млинці з грибами

🔹 Інгредієнти:

• 1 скл. гречаного борошна
• 1,5 скл. води
• 1 ч. л. цукру
• ½ ч. л. солі
• 2 ст. л. олії
• 200 г грибів
• 1 цибулина

🔹 Приготування:

1. Змішати борошно, воду, сіль, цукор, додати олію – замісити рідке тісто.
2. Обсмажити гриби з цибулею.
3. Спекти тонкі млинці та загорнути в них начинку.

---

3. Пісний борщ з квасолею

🔹 Інгредієнти:

• 1 буряк
• 2 картоплини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 1 скл. вареної квасолі
• 2 ст. л. томатної пасти
• 1 лавровий лист
• Сіль, перець

🔹 Приготування:

1. Овочі нарізати, буряк натерти.
2. Обсмажити цибулю та моркву, додати буряк, томатну пасту.
3. У каструлі зварити картоплю, додати обсмажені овочі та квасолю.
4. Приправити спеціями та варити ще 10 хв.

---

4. Сочевичний суп-пюре

🔹 Інгредієнти:

• 1 скл. червоної сочевиці
• 1 морква
• 1 цибулина
• 2 картоплини
• 1 ст. л. олії
• 1 ч. л. паприки
• Сіль, перець

🔹 Приготування:

1. Овочі нарізати, обсмажити на олії.
2. Додати сочевицю, залити 1,5 л води, варити 20 хв.
3. Збити блендером у пюре.

---

5. Пісна лазанья з овочами

🔹 Інгредієнти:

• Листи для лазаньї (без яєць)
• 1 баклажан
• 1 кабачок
• 1 морква
• 2 помідори
• 1 скл. томатного соку
• 2 ст. л. борошна
• 2 ст. л. олії

🔹 Приготування:

1. Овочі нарізати, обсмажити. Додати томатний сік, тушкувати 10 хв.
2. Листи лазаньї викласти шарами з овочами.
3. Запікати 30 хв (180°C).

---

6. Плов з грибами та нутом

🔹 Інгредієнти:

• 1 скл. рису
• 200 г грибів
• ½ скл. вареного нуту
• 1 морква
• 1 цибулина
• 2 ст. л. олії
• Сіль, перець

🔹 Приготування:

1. Овочі нарізати, обсмажити.
2. Додати гриби, рис, нут.
3. Залити 2 скл. води, накрити кришкою, варити 20 хв.

---

7. Фалафель із соусом тахіні

🔹 Інгредієнти:

• 1 скл. нуту (замочити на ніч)
• 1 пучок кінзи
• 2 зубчики часнику
• 1 ч. л. зіри
• 2 ст. л. борошна
• 1 ч. л. солі
• Олія для смаження

🔹 Приготування:

1. Нут збити у блендері з рештою інгредієнтів.
2. Сформувати кульки, обсмажити до золотистої скоринки.

---

8. Кабачкові оладки з вівсянкою

🔹 Інгредієнти:

• 2 кабачки
• ½ скл. вівсянки
• 1 ст. л. борошна
• 1 ч. л. солі
• Олія для смаження

🔹 Приготування:

1. Натерти кабачки, віджати сік.
2. Додати вівсянку, борошно, спеції.
3. Смажити на олії до золотистої скоринки.

---

9. Квасолевий паштет

🔹 Інгредієнти:

• 1 скл. білої квасолі
• 1 цибулина
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. лимонного соку
• 1 зубчик часнику
• Сіль, перець

🔹 Приготування:

1. Відварити квасолю, цибулю обсмажити.
2. Збити все у блендері до пастоподібної консистенції.

---

10. Бананове печиво без цукру

🔹 Інгредієнти:

• 2 стиглі банани
• 1 скл. вівсяних пластівців
• ½ скл. горіхів
• 1 ч. л. кориці

🔹 Приготування:

1. Банани розім’яти, додати інші інгредієнти.
2. Викласти ложкою на пергамент.
3. Випікати 15 хв (180°C).

---

Ці рецепти допоможуть зробити піст не тільки корисним, а й смачним! 😊

Ще 10 унікальних та цікавих пісних рецептів, які зроблять піст 2025 різноманітним і смачним!

Ось ще 10 унікальних та цікавих пісних рецептів, які зроблять піст різноманітним і смачним! 🍽️

---

1. Овочевий стейк з цвітної капусти з соусом тахіні

🔹 Інгредієнти:

• 1 головка цвітної капусти
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. паприки
• ½ ч. л. кмину
• 1 ч. л. лимонного соку

🔹 Соус тахіні:

• 2 ст. л. кунжутної пасти
• 1 зубчик часнику
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 ст. л. води

🔹 Приготування:

1. Капусту нарізати товстими скибками (1,5 см), змастити олією та спеціями.
2. Запікати 20 хв (180°C), перевернути і запікати ще 10 хв.
3. Для соусу змішати тахіні, лимонний сік, часник і воду. Полити стейки перед подачею.

---

2. Рол з хрусткою локшиною та арахісовим соусом

🔹 Інгредієнти:

• 4 рисові коржі
• 100 г рисової локшини
• 1 морква
• ½ огірка
• ½ авокадо
• 1 ст. л. соєвого соусу
• 1 ч. л. лимонного соку
• 2 ст. л. арахісової пасти

🔹 Приготування:

1. Локшину залити окропом на 3 хв, злити воду.
2. Нарізати овочі тонкими смужками.
3. Рисові коржі змочити водою, викласти овочі та локшину, скрутити рол.
4. Змішати арахісову пасту, соєвий соус і лимонний сік для соусу.

---

3. Тушковані баклажани з волоськими горіхами

🔹 Інгредієнти:

• 2 баклажани
• 50 г волоських горіхів
• 1 цибулина
• 2 зубчики часнику
• 2 ст. л. томатної пасти
• 1 ч. л. зіри

🔹 Приготування:

1. Баклажани нарізати кубиками, посолити і залишити на 10 хв, потім промити.
2. Обсмажити цибулю, додати баклажани, томатну пасту, спеції та тушкувати 15 хв.
3. Подрібнити горіхи, додати до баклажанів, перемішати.

---

4. Суп з гарбуза та апельсина

🔹 Інгредієнти:

• 300 г гарбуза
• 1 картоплина
• 1 морква
• ½ апельсина (сік)
• 1 ст. л. олії
• Сіль, перець

🔹 Приготування:

1. Овочі нарізати, зварити у 1 л води до м’якості.
2. Збити блендером до кремової текстури.
3. Додати апельсиновий сік, перемішати.

---

5. Морквяні кекси з горіхами

🔹 Інгредієнти:

• 2 моркви
• 1 скл. борошна
• ½ скл. горіхів
• ½ скл. цукру
• ½ скл. рослинного молока
• ½ ч. л. кориці
• 1 ч. л. розпушувача

🔹 Приготування:

1. Натерти моркву, змішати всі інгредієнти.
2. Випікати в формах 25 хв (180°C).

---

6. Картопляні рулетики з пісним грибним паштетом

🔹 Інгредієнти:

• 3 картоплини
• 1 скл. грибів
• 1 цибулина
• 2 ст. л. олії
• 2 ст. л. борошна
• Сіль, перець

🔹 Приготування:

1. Відварити картоплю, розім’яти з борошном.
2. Гриби з цибулею обсмажити, збити блендером у паштет.
3. Розкачати картопляне тісто, викласти начинку, скрутити рулет, нарізати шматочками.

---

7. Овочевий салат з гранатом та мигдалем

🔹 Інгредієнти:

• ½ головки пекінської капусти
• 1 морква
• ½ граната
• 20 г мигдалю
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 ст. л. оливкової олії

🔹 Приготування:

1. Нарізати капусту, натерти моркву.
2. Додати гранат, мигдаль, заправити соком лимона та олією.

---

8. Запечена брюссельська капуста з горіховим соусом

🔹 Інгредієнти:

• 300 г брюссельської капусти
• 50 г волоських горіхів
• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ч. л. гірчиці
• 1 ч. л. меду (або кленового сиропу)

🔹 Приготування:

1. Капусту розрізати навпіл, змастити олією, запікати 20 хв (180°C).
2. Горіхи подрібнити, змішати з гірчицею та медом.
3. Полити соусом перед подачею.

---

9. Лимонно-імбирне желе з насінням чіа

🔹 Інгредієнти:

• 1 скл. води
• 1 ст. л. агар-агару
• 1 ч. л. тертого імбиру
• 1 ч. л. лимонного соку
• 1 ст. л. насіння чіа

🔹 Приготування:

1. Змішати воду, агар-агар, довести до кипіння.
2. Додати лимонний сік, імбир, насіння чіа.
3. Розлити у форми, охолодити до загустіння.

---

10. Пісне морозиво з банана та манго

🔹 Інгредієнти:

• 1 стиглий банан
• ½ манго
• 1 ч. л. лимонного соку
• 1 ст. л. кокосового молока

🔹 Приготування:

1. Заморозити банан і манго на 2 години.
2. Збити у блендері з лимонним соком та кокосовим молоком.
3. Подавати одразу або зберігати в морозилці.

---

Ці рецепти зроблять твоє пісне меню смачним, різноманітним та корисним!
Хочеш ще більше ідей пісних страв для посту 2025? Читай далі! 😍

Ідеї пісних страв та смачної пісної їжі для дотримання пісного меню в піст в 2025 році

Ось нові сучасні ідеї пісних страв, які відрізняються нестандартними поєднаннями інгредієнтів, текстур та презентацією. Вони ідеально підійдуть для тих, хто хоче урізноманітнити своє меню під час посту! 🚀

---

1. Тартар з буряка та авокадо з кунжутною заправкою

🟢 Фішка: Виглядає як справжній тартар, але повністю пісний та суперкорисний.

🔹 Інгредієнти:

• 1 великий запечений буряк
• ½ авокадо
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 ч. л. соєвого соусу
• 1 ст. л. кунжутного масла
• ½ ч. л. насіння кунжуту
• Сіль, перець

🔹 Приготування:

1. Буряк дрібно нарізати кубиками, змішати з кунжутною олією та соєвим соусом.
2. Авокадо розім’яти з лимонним соком.
3. Викласти шарами у кільце для сервірування: спочатку буряк, потім авокадо.
4. Посипати кунжутом, подавати охолодженим.

---

2. Мус із зеленої гречки з в’яленими томатами та базиліком

🟢 Фішка: Незвичне використання зеленої гречки у вигляді ніжного мусу.

🔹 Інгредієнти:

• ½ скл. зеленої гречки (замочити на 3-4 години)
• 3-4 в’ялені помідори
• 1 зубчик часнику
• ½ ч. л. лимонного соку
• 1 ст. л. оливкової олії
• 4-5 листочків базиліку
• Сіль, перець

🔹 Приготування:

1. Всі інгредієнти збити в блендері до кремової текстури.
2. Охолодити 10-15 хв, подавати з хрусткими хлібцями.

---

3. Кокосовий карі з бататом та нутом

🟢 Фішка: Поєднання азійських спецій з українськими інгредієнтами.

🔹 Інгредієнти:

• 1 батат
• 1 скл. вареного нуту
• ½ баночки кокосового молока
• 1 ч. л. каррі
• ½ ч. л. куркуми
• 1 ст. л. олії
• ½ ч. л. імбиру (тертого)
• ½ цибулини

🔹 Приготування:

1. Батат нарізати кубиками, обсмажити з цибулею.
2. Додати нут, спеції, кокосове молоко.
3. Тушкувати 10-15 хв. Подавати з рисом або кіноа.

---

4. Салат з кінви, груші та гранату

🟢 Фішка: Незвичайне поєднання кіноа, фруктів та горіхів.

🔹 Інгредієнти:

• ½ скл. вареної кіноа
• 1 груша
• ½ граната
• 1 ст. л. горіхів пекан
• 1 ст. л. лимонного соку
• 1 ч. л. меду або кленового сиропу

🔹 Приготування:

1. Грушу нарізати слайсами, змішати з кіноа та гранатовими зернами.
2. Полити лимонним соком і медом.
3. Додати горіхи та подавати.

---

5. Крем-суп з цвітної капусти з трюфельною олією

🟢 Фішка: Витончений смак завдяки трюфельній олії.

🔹 Інгредієнти:

• 1 головка цвітної капусти
• 1 картоплина
• ½ цибулини
• 1 ст. л. оливкової олії
• ½ ч. л. трюфельної олії
• Сіль, перець

🔹 Приготування:

1. Відварити капусту та картоплю, збити блендером.
2. Додати трюфельну олію, сіль і перець.

---

6. Суші-боул з тофу та водоростями норі

🟢 Фішка: Альтернатива традиційним суші без зайвих зусиль.

🔹 Інгредієнти:

• ½ скл. рису для суші
• 100 г тофу
• ½ авокадо
• 1 аркуш норі
• 1 ст. л. соєвого соусу
• ½ ч. л. васабі

🔹 Приготування:

1. Відварити рис, викласти у миску.
2. Нарізати тофу, авокадо, норі, викласти зверху.
3. Полити соєвим соусом та подати з васабі.

---

7. Бананово-кокосові енергетичні кульки

🟢 Фішка: Без випічки, корисний десерт без цукру.

🔹 Інгредієнти:

• 1 стиглий банан
• ½ скл. вівсянки
• 2 ст. л. кокосової стружки
• 1 ст. л. меду
• ½ ч. л. кориці

🔹 Приготування:

1. Банан розім’яти, змішати з іншими інгредієнтами.
2. Сформувати кульки, обваляти в кокосі.

---

8. Кремовий смузі з манго та насінням чіа

🟢 Фішка: Дуже ніжна текстура та суперкорисний склад.

🔹 Інгредієнти:

• ½ манго
• 1 банан
• 1 ч. л. насіння чіа
• ½ скл. кокосового молока

🔹 Приготування:

1. Все збити у блендері.
2. Поставити в холодильник на 10 хв, щоб чіа загусли.

---

Ці страви сучасні, легкі у приготуванні та дуже смачні, це унікальні ідеї сучасних пісних страв, сподіваюсь, що тобі сподобаються! 😊🚀