Гарячі страви до святкового столу, Гарячі страви на бенкет: 20 найкращих рецептів

Гарячі страви до святкового столу: 20 найкращих рецептів

Гарячі страви — основа святкового столу. Вони є найситнішими, найбільш очікуваними гостями та часто стають головною родзинкою свята. У цій статті ми підготували 20 детальних рецептів гарячих страв, які прикрасять ваш святковий стіл та подарують справжню насолоду гостям.

---

1. Курка, запечена з овочами

Інгредієнти:

• Куряче філе або стегна — 1,5 кг;
• Картопля — 1 кг;
• Морква — 2 шт.;
• Болгарський перець — 2 шт.;
• Часник — 3 зубчики;
• Рослинна олія — 3 ст. л.;
• Сіль, перець, спеції для курки.

Рецепт:

1. Наріжте картоплю, моркву і перець середніми шматочками.
2. Замаринуйте курку в олії, солі, спеціях і подрібненому часнику.
3. Викладіть овочі на деко, зверху розкладіть курку.
4. Запікайте в духовці при 200°C протягом 40–50 хвилин, періодично перевертаючи.

---

2. Свинина у вершковому соусі

Інгредієнти:

• Свиняча вирізка — 1 кг;
• Вершки (20%) — 300 мл;
• Цибуля — 2 шт.;
• Часник — 2 зубчики;
• Борошно — 1 ст. л.;
• Олія для смаження;
• Сіль, перець.

Рецепт:

1. Наріжте свинину шматочками, обсмажте до рум’яної скоринки.
2. Додайте нарізану цибулю і подрібнений часник, готуйте ще 5 хвилин.
3. Додайте борошно, перемішайте, влийте вершки.
4. Тушкуйте на слабкому вогні 20 хвилин. Соус стане густим і ароматним.

---

3. Лазанья з м’ясом

Інгредієнти:

• Листи для лазаньї — 12 шт.;
• Фарш (свинина + яловичина) — 500 г;
• Цибуля — 1 шт.;
• Томатна паста — 2 ст. л.;
• Молоко — 500 мл;
• Борошно — 2 ст. л.;
• Масло вершкове — 50 г;
• Сир твердий — 200 г;
• Сіль, спеції.

Рецепт:

1. Обсмажте фарш із цибулею, додайте томатну пасту і спеції.
2. Приготуйте соус бешамель: у розтопленому маслі обсмажте борошно, влийте молоко, доведіть до густої консистенції.
3. У форму викладіть шари: листи лазаньї, фарш, соус, натертий сир. Повторіть.
4. Запікайте при 180°C 30–40 хвилин.

---

4. Плов із куркою

Інгредієнти:

• Рис — 2 склянки;
• Куряче філе — 500 г;
• Цибуля — 2 шт.;
• Морква — 2 шт.;
• Часник — 1 головка;
• Олія — 3 ст. л.;
• Сіль, спеції.

Рецепт:

1. Наріжте куряче філе кубиками, обсмажте.
2. Додайте нарізані цибулю і моркву, обсмажте разом.
3. Висипте рис, залийте водою (співвідношення 1:2), додайте головку часнику.
4. Тушкуйте на слабкому вогні до готовності.

---

5. Запечена риба з лимоном

Інгредієнти:

• Філе лосося або форелі — 1 кг;
• Лимон — 1 шт.;
• Оливкова олія — 2 ст. л.;
• Сіль, перець, розмарин.

Рецепт:

1. Філе риби натріть сіллю, перцем і розмарином.
2. Полийте оливковою олією, викладіть на деко.
3. Наріжте лимон кружечками та викладіть на рибу.
4. Запікайте при 180°C 25–30 хвилин.

---

6. Овочевий рататуй

Інгредієнти:

• Баклажани — 2 шт.;
• Кабачки — 2 шт.;
• Помідори — 3 шт.;
• Болгарський перець — 2 шт.;
• Томатна паста — 2 ст. л.;
• Часник — 2 зубчики;
• Оливкова олія — 2 ст. л.

Рецепт:

1. Наріжте овочі кружальцями, викладіть у форму внахлест.
2. Змішайте томатну пасту з подрібненим часником і оливковою олією.
3. Полийте овочі соусом, запікайте при 180°C 40 хвилин.

---

7. Гречаники

Інгредієнти:

• Фарш (свинина + яловичина) — 500 г;
• Гречка — 1 склянка;
• Цибуля — 1 шт.;
• Яйце — 1 шт.;
• Сіль, перець.

Рецепт:

1. Відваріть гречку до готовності.
2. Змішайте фарш із гречкою, додайте подрібнену цибулю, яйце, спеції.
3. Сформуйте котлети, обсмажте на сковорідці, а потім тушкуйте під кришкою 10 хвилин.

---

8. Картопляний гратен

Інгредієнти:

• Картопля — 1 кг;
• Вершки (20%) — 500 мл;
• Сир твердий — 200 г;
• Часник — 2 зубчики;
• Сіль, перець.

Рецепт:

1. Наріжте картоплю тонкими скибочками.
2. Змастіть форму часником, викладіть шари картоплі, посоліть, поперчіть.
3. Полийте вершками, посипте сиром і запікайте при 180°C 50 хвилин.

---

9. М’ясні тефтелі в томатному соусі

Інгредієнти:

• Фарш — 500 г;
• Рис — 100 г;
• Томатна паста — 3 ст. л.;
• Цибуля — 1 шт.;
• Сіль, перець.

Рецепт:

1. Змішайте фарш із вареним рисом, додайте сіль, перець.
2. Сформуйте тефтелі, обсмажте.
3. Приготуйте соус: томатну пасту змішайте з водою, додайте сіль і перець.
4. Залийте тефтелі соусом, тушкуйте 20 хвилин.

---

10. Фарширований перець

Інгредієнти:

• Болгарський перець — 8 шт.;
• Фарш — 500 г;
• Рис — 1 склянка;
• Морква — 1 шт.;
• Цибуля — 1 шт.;
• Томатний сік — 500 мл.

Рецепт:

1. Зріжте верхівки перців, видаліть насіння.
2. Змішайте фарш із вареним рисом, додайте сіль і спеції.
3. Начиніть перці, викладіть у каструлю, залийте томатним соком.
4. Тушкуйте на слабкому вогні 40 хвилин.

---

Ці Гарячі страви до святкового столу зроблять Ваш святковий стіл незабутнім!

Ці гарячі страви прикрасять будь-який святковий стіл, даруючи гастрономічне задоволення вашим гостям. Вибирайте рецепти за смаком і насолоджуйтеся теплом домашнього свята! 🎉

Гарячі страви на бенкет: 20 найкращих рецептів

Гарячі страви на святковому столі — це центр уваги на будь-якому бенкеті. Вони задають тон святу, забезпечують ситість гостей і часто стають темою обговорення. Пропонуємо вам добірку гарячих страв, які ідеально підійдуть для святкового бенкету та святкового столу.

---

1. Фарширована курка з овочами

Класична страва, яка завжди вражає своєю подачею.

Інгредієнти:

• 1 ціла курка;
• 2 моркви;
• 2 картоплини;
• 1 болгарський перець;
• Сіль, перець, спеції за смаком;
• 2 ст. л. оливкової олії.

Приготування:

1. Замаринуйте курку в суміші оливкової олії, солі, перцю і спецій.
2. Наріжте овочі кубиками, перемішайте з сіллю та спеціями.
3. Фаршируйте курку овочами, зашийте отвір ниткою.
4. Запікайте в духовці при 180°C 1,5 години.

---

2. Телятина у вершковому соусі

Соковите м’ясо з ніжним соусом — ідеальне для бенкету.

Інгредієнти:

• 500 г телятини;
• 200 мл вершків (20%);
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• Сіль, перець.

Приготування:

1. Наріжте телятину шматочками, обсмажте до золотистого кольору.
2. Обсмажте цибулю та часник, додайте вершки, сіль, перець.
3. Викладіть телятину у форму, залийте соусом і запікайте при 180°C 30 хвилин.

---

3. Смажена риба в лимонному маринаді

Легка та соковита страва для любителів морепродуктів.

Інгредієнти:

• 4 шматки філе лосося або іншої риби;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• 1 ст. л. соєвого соусу;
• Сіль, перець;
• 1 ст. л. оливкової олії.

Приготування:

1. Замаринуйте рибу в лимонному соку, соєвому соусі, солі та перці.
2. Обсмажте на сковороді по 3 хвилини з кожного боку.

---

4. Качка з яблуками

Ефектна страва для великого свята.

Інгредієнти:

• 1 качка;
• 4 яблука;
• 2 ст. л. меду;
• Сіль, перець.

Приготування:

1. Натріть качку сіллю, перцем, змастіть медом.
2. Начиніть качку четвертинками яблук.
3. Запікайте при 180°C 2 години.

---

5. Плов із куркою

Ситна і ароматна страва, яка стане фаворитом.

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе;
• 2 склянки рису;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 3 ст. л. олії.

Приготування:

1. Обсмажте курку з цибулею та морквою.
2. Додайте рис, залийте водою (4 склянки).
3. Готуйте під кришкою на повільному вогні 30 хвилин.

---

6. Свинячі відбивні в паніровці

Смачна страва, яка завжди до смаку гостям.

Інгредієнти:

• 500 г свинячого філе;
• 2 яйця;
• 100 г панірувальних сухарів;
• Сіль, перець;
• Олія для смаження.

Приготування:

1. Відбийте м’ясо, посоліть і поперчіть.
2. Вмочіть у збитих яйцях, обваляйте в сухарях.
3. Обсмажте до золотистої скоринки.

---

7. Лазанья з м’ясом

Італійська класика, що завжди вражає своїм смаком.

Інгредієнти:

• 12 листів для лазаньї;
• 500 г фаршу;
• 300 мл томатного соусу;
• 300 мл молочного соусу бешамель;
• 200 г твердого сиру.

Приготування:

1. Обсмажте фарш із томатним соусом.
2. Викладайте шарами листи, фарш і бешамель.
3. Посипте сиром і запікайте при 180°C 40 хвилин.

---

8. Картопля, запечена з грибами

Проста, але дуже смачна страва.

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі;
• 300 г грибів;
• 1 цибулина;
• 200 мл вершків;
• Сіль, перець.

Приготування:

1. Наріжте картоплю кружечками, гриби та цибулю — кубиками.
2. Викладіть шарами у форму, залийте вершками.
3. Запікайте при 180°C 50 хвилин.

---

9. М’ясні рулетики з сиром

Апетитна страва, яка швидко готується.

Інгредієнти:

• 500 г свинячого філе;
• 150 г твердого сиру;
• 2 ст. л. гірчиці;
• Сіль, перець.

Приготування:

1. Наріжте м’ясо тонкими пластинами, натріть гірчицею, посоліть.
2. Викладіть сир, скрутіть рулетики, закріпіть шпажками.
3. Запікайте при 200°C 30 хвилин.

---

10. Рагу з овочами

Легкий і корисний варіант для гостей, які люблять овочі.

Інгредієнти:

• 1 кабачок;
• 2 баклажани;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 2 помідори.

Приготування:

1. Наріжте овочі кубиками, обсмажте цибулю та моркву.
2. Додайте інші овочі, тушкуйте під кришкою 20 хвилин.

---

Ці гарячі страви зроблять ваш бенкет незабутнім. Вибирайте улюблені рецепти та дивуйте своїх гостей!