Рецепти з авокадо: 30 найкращих рецептів смачних страв з авокадо

Рецепти з авокадо: 30 найкращих страв

Авокадо — універсальний продукт, який додає стравам кремовості та корисних жирів. Рецепти з авокадо використовують у сніданках, салатах, пастах, десертах і навіть напоях. Нижче зібрані найкращі рецепти з авокадо, які допоможуть вам максимально розкрити потенціал авокадо.

---

1. Закуски з авокадо

1.1. Класичне гуакамоле

Інгредієнти:

• Авокадо — 2 шт.
• Лайм — 1 шт.
• Помідори — 1 шт.
• Червона цибуля — 1/2 шт.
• Часник — 1 зубчик.
• Кінза — 1 пучок.
• Сіль, перець — за смаком.

Приготування:

1. Розімніть м’якоть авокадо виделкою.
2. Додайте сік лайма, дрібно нарізані помідори, цибулю, часник і кінзу.
3. Посоліть, поперчіть і перемішайте. Подавати з чіпсами або хлібом.

---

1.2. Авокадо з кіноа

Інгредієнти:

• Авокадо — 1 шт.
• Кіноа (відварена) — 1/2 склянки.
• Огірок — 1/2 шт.
• Лимонний сік — 1 ч. л.
• Сіль, перець — за смаком.

Приготування:

1. Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку.
2. Змішайте кіноа з дрібно нарізаним огірком, заправте лимонним соком.
3. Викладіть суміш у половинки авокадо та подавайте.

---

1.3. Авокадо в лаваші

Інгредієнти:

• Лаваш — 1 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Помідори чері — 5 шт.
• Рукола — 1 жменя.
• Соус (хумус або тахіні) — 2 ст. л.

Приготування:

1. Змастіть лаваш соусом.
2. Викладіть нарізане авокадо, помідори та руколу.
3. Загорніть і подавайте.

---

2. Салати з авокадо

2.1. Салат із авокадо та руколи

Інгредієнти:

• Рукола — 100 г.
• Авокадо — 1 шт.
• Грецькі горіхи — 50 г.
• Лимонний сік — 1 ст. л.
• Оливкова олія — 1 ст. л.

Приготування:

1. Наріжте авокадо скибочками.
2. Змішайте руколу, авокадо та горіхи.
3. Заправте лимонним соком і олією.

---

2.2. Салат із авокадо та манго

Інгредієнти:

• Авокадо — 1 шт.
• Манго — 1 шт.
• Листя шпинату — 100 г.
• Лаймовий сік — 1 ст. л.
• Оливкова олія — 1 ст. л.

Приготування:

1. Наріжте авокадо й манго кубиками.
2. З’єднайте зі шпинатом.
3. Полийте лаймовим соком і олією.

---

2.3. Салат із кіноа, авокадо та гранатом

Інгредієнти:

• Кіноа — 1/2 склянки.
• Авокадо — 1 шт.
• Гранатові зерна — 1/2 склянки.
• Рукола — 50 г.
• Лимонний сік — 1 ст. л.
• Оливкова олія — 1 ст. л.

Приготування:

1. Відваріть кіноа до готовності.
2. З’єднайте з нарізаним авокадо, гранатом і руколою.
3. Заправте лимонним соком і олією.

---

3. Основні страви з авокадо

3.1. Паста з соусом із авокадо

Інгредієнти:

• Спагеті — 200 г.
• Авокадо — 2 шт.
• Часник — 2 зубчики.
• Лимонний сік — 2 ст. л.
• Оливкова олія — 2 ст. л.

Приготування:

1. Відваріть спагеті до готовності.
2. Збийте в блендері авокадо, часник, лимонний сік і оливкову олію до кремового стану.
3. Змішайте пасту з соусом і подавайте.

---

3.2. Тости з авокадо та грибами

Інгредієнти:

• Хліб (цільнозерновий) — 2 скибочки.
• Авокадо — 1 шт.
• Гриби (печериці) — 100 г.
• Часник — 1 зубчик.
• Оливкова олія — 1 ст. л.

Приготування:

1. Підсмажте хліб у тостері.
2. На сковороді обсмажте нарізані гриби з часником.
3. Розімніть авокадо та нанесіть на хліб. Зверху викладіть гриби.

---

3.3. Запечені овочі з авокадо

Інгредієнти:

• Кабачок — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Болгарський перець — 2 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Бальзамічний оцет — 1 ч. л.

Приготування:

1. Наріжте овочі кубиками, полийте олією та запікайте 20 хвилин при 200°C.
2. Додайте скибочки авокадо перед подачею, полийте оцтом.

---

4. Напої з авокадо

4.1. Смузі із авокадо та банана

Інгредієнти:

• Авокадо — 1 шт.
• Банан — 1 шт.
• Мигдалеве молоко — 200 мл.
• Мед або сироп агави — за смаком.

Приготування:

1. Помістіть усі інгредієнти в блендер.
2. Збийте до однорідності, подавайте охолодженим.

---

4.2. Детокс-коктейль із авокадо та шпинату

Інгредієнти:

• Авокадо — 1 шт.
• Шпинат — 1 жменя.
• Кокосова вода — 150 мл.
• Лимонний сік — 1 ч. л.

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти в блендері.
2. Подавати свіжим.

---

4.3. Коктейль із авокадо та шоколаду

Інгредієнти:

• Авокадо — 1 шт.
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Кокосове молоко — 200 мл.
• Кленовий сироп — 1 ст. л.

Приготування:

1. У блендері змішайте всі інгредієнти до кремового стану.
2. Подавати охолодженим.

---

Це ліше частина рецептів з авокадо, і це лише половина наших рецептів страв з авокадо – смачних, корисних, поживних!

Ось наступні 15 рецептів із авокадо, щоб завершити колекцію з 30 найкращих рецептів!

---

5. Основні страви (продовження)

5.1. Тако з авокадо та чорними бобами

Інгредієнти:

• Тортильї — 4 шт.
• Авокадо — 2 шт.
• Чорні боби (консервовані) — 200 г.
• Помідори чері — 5–6 шт.
• Рукола або шпинат — 1 жменя.
• Сік лайма — 1 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком.

Приготування:

1. Розігрійте тортильї на сухій сковороді.
2. Викладіть нарізане авокадо, чорні боби, розрізані помідори чері та зелень.
3. Полийте соком лайма, посоліть і загорніть.

---

5.2. Рол з авокадо та тофу

Інгредієнти:

• Листи норі — 2 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Тофу — 100 г.
• Морква — 1 шт.
• Огірок — 1/2 шт.
• Соєвий соус — 2 ст. л.

Приготування:

1. Наріжте авокадо, тофу, моркву та огірок тонкими смужками.
2. Викладіть інгредієнти на лист норі, скрутіть у рулет.
3. Наріжте рол невеликими шматочками. Подавати із соєвим соусом.

---

5.3. Овочевий суп із авокадо

Інгредієнти:

• Авокадо — 1 шт.
• Кабачок — 1 шт.
• Цибуля — 1 шт.
• Овочевий бульйон — 500 мл.
• Лимонний сік — 1 ч. л.
• Оливкова олія — 1 ст. л.

Приготування:

1. Наріжте цибулю та кабачок кубиками, обсмажте на оливковій олії.
2. Додайте бульйон і варіть 10 хвилин.
3. Додайте авокадо, збийте суп у блендері, заправте лимонним соком.

---

5.4. Запечений батат із кремом із авокадо

Інгредієнти:

• Батат — 2 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Часник — 1 зубчик.
• Лимонний сік — 1 ст. л.
• Сіль, перець — за смаком.

Приготування:

1. Запікайте батат цілим у духовці при 200°C протягом 40 хвилин.
2. Збийте авокадо з часником і лимонним соком у блендері.
3. Розріжте батат уздовж, зверху викладіть крем із авокадо.

---

5.5. Веганські бургери з авокадо

Інгредієнти:

• Булочки для бургерів — 2 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Котлети з нуту або сочевиці — 2 шт.
• Помідори — 1 шт.
• Листя салату — 2 шт.
• Соус (хумус або тахіні) — 2 ст. л.

Приготування:

1. Розріжте булочки, злегка підсмажте.
2. Викладіть котлету, нарізане авокадо, помідори та салат.
3. Змастіть соусом і накрийте другою половинкою булочки.

---

6. Салати (продовження)

6.1. Грецький салат із авокадо

Інгредієнти:

• Авокадо — 1 шт.
• Огірок — 1 шт.
• Помідори — 2 шт.
• Оливки — 50 г.
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Лимонний сік — 1 ст. л.

Приготування:

1. Наріжте авокадо, огірок і помідори кубиками.
2. Додайте оливки, заправте оливковою олією та лимонним соком.

---

6.2. Салат із авокадо та квасолею

Інгредієнти:

• Авокадо — 1 шт.
• Червона квасоля (консервована) — 200 г.
• Цибуля червона — 1/2 шт.
• Рукола — 1 жменя.
• Лимонний сік — 1 ст. л.

Приготування:

1. Наріжте авокадо кубиками, подрібніть цибулю.
2. Змішайте з квасолею та руколою, заправте лимонним соком.

---

7. Десерти з авокадо

7.1. Шоколадний мус із авокадо

Інгредієнти:

• Авокадо — 2 шт.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Кленовий сироп — 2 ст. л.
• Кокосове молоко — 100 мл.

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти в блендері до однорідності.
2. Розкладіть у креманки, охолодіть перед подачею.

---

7.2. Лимонний чізкейк без випічки

Інгредієнти:

• Авокадо — 2 шт.
• Кокосове молоко — 200 мл.
• Лимонний сік — 2 ст. л.
• Мед або сироп агави — 2 ст. л.
• Горіхи (для основи) — 1 склянка.

Приготування:

1. Подрібніть горіхи та сформуйте основу в формі.
2. Збийте авокадо, кокосове молоко, лимонний сік і мед до кремової текстури.
3. Вилийте крем на основу, охолодіть 4 години.

---

7.3. Морозиво з авокадо та лаймом

Інгредієнти:

• Авокадо — 2 шт.
• Лайм — 1 шт.
• Кокосове молоко — 200 мл.
• Сироп агави — 3 ст. л.

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти в блендері.
2. Перекладіть у форму для морозива, заморозьте на 4 години.

8. Основні страви (продовження)

8.1. Авокадо на грилі з травами

Інгредієнти:

• Авокадо — 2 шт.
• Оливкова олія — 1 ст. л.
• Лимонний сік — 1 ч. л.
• Сіль, перець, італійські трави — за смаком.

Приготування:

1. Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточку.
2. Змастіть м’якоть оливковою олією, посипте сіллю, перцем і травами.
3. Викладіть на розігрітий гриль м’якоттю вниз, готуйте 2–3 хвилини.
4. Полийте лимонним соком перед подачею.

---

8.2. Смажені тости з авокадо та тахіні

Інгредієнти:

• Хліб (цільнозерновий) — 2 скибочки.
• Авокадо — 1 шт.
• Тахіні — 1 ст. л.
• Насіння кунжуту — 1 ч. л.
• Лимонний сік — 1/2 ч. л.

Приготування:

1. Підсмажте хліб у тостері або на сковороді.
2. Розімніть м’якоть авокадо та змішайте з лимонним соком.
3. Намажте суміш на тости, зверху додайте тахіні та посипте кунжутом.

---

8.3. Картопляний салат із авокадо

Інгредієнти:

• Картопля (варена) — 3 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Зелена цибуля — 1 пучок.
• Оливкова олія — 1 ст. л.
• Лимонний сік — 1 ст. л.

Приготування:

1. Наріжте варену картоплю кубиками, подрібніть зелену цибулю.
2. Змішайте авокадо з оливковою олією та лимонним соком.
3. Полийте соусом картоплю, перемішайте.

---

8.4. Тушковані овочі з кремом із авокадо

Інгредієнти:

• Авокадо — 1 шт.
• Кабачки — 2 шт.
• Морква — 1 шт.
• Помідори — 2 шт.
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Часник — 1 зубчик.

Приготування:

1. Наріжте овочі кубиками, тушкуйте в оливковій олії 15 хвилин.
2. Збийте авокадо з часником у блендері до кремової текстури.
3. Полийте овочі кремом із авокадо перед подачею.

---

8.5. Авокадо-рол із лаваша

Інгредієнти:

• Лаваш — 1 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Свіжий огірок — 1 шт.
• Листя салату — 2–3 шт.
• Хумус — 2 ст. л.

Приготування:

1. Намажте хумус на лаваш.
2. Викладіть нарізане авокадо, огірок і листя салату.
3. Загорніть у рулет, розріжте навпіл і подавайте.

---

9. Салати (продовження)

9.1. Салат із нутом та авокадо

Інгредієнти:

• Нут (консервований) — 1 склянка.
• Авокадо — 1 шт.
• Рукола — 1 жменя.
• Лимонний сік — 1 ст. л.
• Оливкова олія — 1 ст. л.

Приготування:

1. Наріжте авокадо кубиками.
2. Змішайте з нутом і руколою.
3. Заправте лимонним соком і оливковою олією.

---

9.2. Салат із червоної капусти та авокадо

Інгредієнти:

• Червона капуста — 200 г.
• Авокадо — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Лимонний сік — 1 ст. л.
• Оливкова олія — 1 ст. л.

Приготування:

1. Наріжте капусту тонкими смужками, натріть моркву.
2. Додайте кубики авокадо.
3. Заправте лимонним соком і олією.

---

9.3. Салат із авокадо та редиски

Інгредієнти:

• Авокадо — 1 шт.
• Редиска — 5 шт.
• Листя салату — 1 пучок.
• Лимонний сік — 1 ч. л.
• Оливкова олія — 1 ст. л.

Приготування:

1. Наріжте редиску тонкими скибочками, авокадо — кубиками.
2. Змішайте з салатним листям.
3. Заправте лимонним соком і олією.

---

10. Напої (продовження)

10.1. Фреш із авокадо та ананаса

Інгредієнти:

• Авокадо — 1 шт.
• Ананас (свіжий або консервований) — 200 г.
• Кокосова вода — 200 мл.

Приготування:

1. Збийте всі інгредієнти в блендері.
2. Подавати охолодженим у склянці.

---

10.2. Напій із авокадо та м’ятою

Інгредієнти:

• Авокадо — 1 шт.
• Листя м’яти — 5–6 шт.
• Лаймовий сік — 1 ст. л.
• Газована вода — 200 мл.

Приготування:

1. Розімніть авокадо та змішайте з лаймовим соком.
2. Додайте м’яту, залийте газованою водою.

---

Тепер усього 30 рецептів з авокадо готові до Вашої уваги та приготування!